番茄拌白糖吃好嗎 怎麼吃番茄最防癌?

番茄拌白糖危害大揭秘

番茄是不是越紅越防癌

目前， 對於癌症尚無十分有效的治療方法， 所以人們往往會“談癌色變”。 近年來， 各種所謂能防癌、抗癌的產品越來越多， 在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中， 番茄總是位居前列。 在大量的流行病調查和動物實驗中發現， 番茄在防癌抗癌中的優異表現， 主要源於其中的番茄紅素。

番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢?

1通過一系列的生化作用， 番茄紅素能促進癌細胞分化(向良性方向轉化)， 抑制癌細胞增殖。

2可增強人體免疫功能。 番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，

如白細胞介素-ⅱ， 啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用;被啟動的淋巴細胞又能釋放細胞素如腫瘤壞死因數等， 對腫瘤細胞具有殺傷作用。

3番茄紅素具有較強的抗氧化作用。 細胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關， 而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基， 從而發揮全身保健作用， 其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

那麼， 番茄是不是越紅越防癌?

越紅的番茄越好， 說明番茄紅素越多。 加工過的番茄比新鮮的番茄更好， 因為番茄紅素更易被吸收。 研究顯示， 富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病， 並有助於延緩皮膚衰老。

番茄與什麼食物搭配有助防癌?

伊利諾大學和哥倫布思大學的科技工作者在動物實驗的過程中，

對番茄和芥藍共食可抑止前列腺癌發展的問題， 提出了許多令人信服的證據。 他們在206只雄性大鼠的後腹肋部皮下注射了相同數量的前列腺癌細胞， 然後將它們分組， 連續22周觀察前列腺癌細胞在大鼠身上發展的情況。 他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄， 第二組中加10%芥藍， 第三組中加10%番茄和10%芥藍。