蘿蔔乾作用

相信大家對於蘿蔔並不陌生， 因為在市場上蘿蔔也是比較常見的一種食材， 是烹飪的時候所不能夠缺少的一種食材， 而且蘿蔔還有很高的藥用價值， 可以幫助我們清熱生津， 涼血補血， 俄羅斯不幹就是經過蘿蔔曬乾之後的成品。 具有獨特的風味， 也是人們生活中比較喜愛的一種食物。

不管是蘿蔔還是蘿蔔乾， 它們都屬於生活中比較常見的普通食物， 可是它帶來的效果卻並不是普通的， 因為對於幫助人們降血壓， 清熱生津和開胃的， 都可以起到很大的作用， 這就是蘿蔔的神奇之處。

曬乾的蘿蔔。

一種獨具風味的蔬菜。 富含維生素B， 鐵質含量除金針菜外高過其它食物。 蘿蔔乾在潮汕稱菜脯， 鹹香脆口， 消食開胃， 與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。 上杭蘿蔔乾色澤金黃， 皮嫩肉脆， 甘香味美， 明初即享有盛名。 如今， “吃了蘿蔔乾”成為籃球場上一句流行語， 意指在打籃球時手指意外受傷， 關節紅腫， 形似蘿蔔乾。

蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份， 以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。 蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高， 是高級養生食物， 有“素人參”之美名。

蘿蔔乾能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。 近年來科學家還發現它含膽鹼物質， 有利於減肥， 它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，

能促進人體對營養物質的消化吸收， 又能把致癌的亞硝胺分解掉。

不要認為蘿蔔西施是再普通， 不過的食物， 但是它的美味也是我們無法忘記的， 因為蘿蔔可以以不同的形式呈現在我們的飯桌上， 不管是熬制湯料， 還是幹炒蘿蔔， 每一種味道， 都可以讓你流連忘返， 養生保健效果更是令你驚訝。