炎熱的夏天， 人們的胃口變得越來越不好， 食欲也在下降， 所以對於身體的一個營養吸收， 也會存在很大的問題， 而在夏天， 涼拌菜一直是比較受人喜愛的， 僅僅是涼拌蔬菜還不夠， 因為健康的飲食， 還是需要做到葷素搭配的， 那麼下面我們就去介紹一下， 涼拌豬頭皮的一個製作。
涼拌菜的口味一直是很多人所喜愛的， 而且涼拌的食物， 能夠更好的保持食物原有的營養， 所以對於所以對於身體的一個營養吸收來說， 起到的作用更大， 如果你對涼拌豬皮比較喜愛的話， 那麼就不妨自己動手製作吧!
材料:豬頭肉， 油辣子， 花椒粉， 鹽， 醬油， 醋， 味精， 芝麻油， 白糖， 蔥花， 香菜
涼拌豬頭肉做法:
1.豬頭肉刮洗乾淨。
2.鍋裡放清水， 把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟， 不能煮得太過了， 太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。
3.撈起後投入冰水裡立即降溫， 保持肉肉的脆嫩， 口感會更好些。
4.把冷卻後的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少， 更香)， 加上全部的調料拌勻， 嘗好味道好， 加入蔥花和香菜拌勻即可。
雖然涼拌菜的味道很好， 在各個炎熱的夏天也比較適合人們食用， 但是如果對於腸胃不是很好的人來說， 涼拌菜並並不利於自己的腸胃健康， 而且還很容易出現拉肚子的情況， 所以在生活當中吃涼拌菜的時候也要注意這些問題。
