立秋養生食譜 立秋吃什麼養生好

立秋飲食養生要以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主， 下面為大家介紹立秋養生食譜。

立秋養生食譜

1、家常蒸茄子

原料：醬汁（生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻）， 蔥花、油適量。

做法：茄子洗淨， 切塊， 放在盤子裡碼好， 蒸鍋加水大火燒開後， 將茄子連盤放入， 蒸熟（約15分鐘左右， 視茄塊大小而定）， 熱鍋放油， 把蔥花爆香， 倒入拌勻的醬汁煮開， 關火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

2、油菜燒豆腐

原料：油菜100克， 豆腐1塊， 紅椒1個， 蔥、薑、蒜、油、鹽少許。

做法：豆腐搗碎， 油菜洗淨切成末， 蔥、薑、蒜切成末， 紅椒切成小丁備用。

鍋燒熱放少許油， 油燒熱下蔥、薑、蒜末爆香， 倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右， 加油菜末及紅椒丁繼續翻炒均勻， 加適量鹽即可出鍋。

3、赤小豆薏米粥

原料：赤小豆50克， 薏米100克， 蓮子30克， 百合20克， 冰糖適量。

做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗淨後用清水浸泡1小時。 大火把上述原料燒開10分鐘後， 加蓋燜1個小時。 再次把湯燒開， 然後加入冰糖， 轉小火煮20分鐘後熄火， 再燜30～60分鐘即可食用。

4、粉蒸肉

原料：豬五花肉400克， 炒熟的米粉100克， 醬油、胡椒粉、姜水（浸泡姜末的水）、料酒、油、香菜適量。

做法：五花肉切成薄片， 用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻， 放入碗中。 蒸鍋內加水大火燒開， 將裝好米粉肉的碗放入蒸籠， 上屜用大火蒸60分鐘至熟透， 取出後翻扣在盤中，

撒上香菜裝飾即可食用。

立秋吃什麼護肝

1、柚子

柚子性味酸、寒， 可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛， 適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。 柚子以含維生素C豐富而著稱， 有益於心血管病及肥胖病患者。 柚子所含的有機酸， 大部分為枸櫞酸， 而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

2、山楂

山楂性味酸、甘、微溫， 有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效， 對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

3、檸檬

檸檬味極酸， 具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用， 檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。 高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料， 對改善症狀大有益處。

4、蘋果

蘋果中醫認為， 蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，

對消化不良、氣壅不通者， 可榨汁服之。 現代醫學認為， 蘋果還能預防和消除疲勞， 蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合， 並使之排出體外。 食入過量鹽分時， 可吃蘋果來幫助排除， 所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

5、葡萄

葡萄性味甘、酸， 鮮食酸甜適口， 生津止渴， 開胃消食， 但脾胃虛弱者不宜多食， 食多令人腹瀉。