飲食文化發展到今天已經是非常的繁榮, 能提供給我們吃的東西實在是太多, 我們現在吃東西除了給我們身體補充營養外, 還需要食物給我們提供更全面的營養, 需要吃東西能夠起到養生的作用, 我們知道吃糖容易讓我們長胖, 那麼吃太妃糖會胖嗎?
吃太妃糖會胖嗎這個問題在回答之前, 我們來看看什麼是太妃糖, 太妃糖是一種西式的糖果, 太妃糖的製作材料是焦糖(或者糖蜜)和奶油做成的, 太妃糖的外表很硬, 不容易咀嚼。 首先要將糖蜜紅糖煮到非常濃稠, 然後攪拌到糖塊變得有光澤成為固體就好。
1. 所有材料入鍋, 中大火煮開後轉小火, 不停攪拌, 顏色慢慢變深。 熬、熬、熬……攪、攪、攪……直至出現焦糖色, 攪拌的時候會感覺到吃力。 圖這個狀態就可以了, 可以關火了。 這樣子出來的成品會有點兒軟。 如果繼續熬的話, 攪拌的阻力會更大, 都快攪不動了, 這種狀態的成品會比很硬。 再繼續熬下去的話就會糊啦!
2. 將熬好的材料倒入鋪好油紙的模子中, 刮平整形。 脫模。
3. 熬糖時要不停攪拌, 以免糊底。 且時間會比較長, 要耐心等待。 出現焦糖色後熬制的時間決定著糖的口感軟硬度, 圖1的狀態口感會偏軟, 我家一致喜歡這個口感, 熬好的糖漿倒出刮平後, 要等一會兒才方便切塊兒, 不然會很軟不好切;熬到圖1的狀態後倒出時都會感到很費勁兒,
上文我們介紹了什麼是太妃糖, 太妃糖來自於西方, 是西方發明的一種糖果, 我們上文也瞭解了太妃糖的做法, 只要我們足夠細心, 自己也可以做出太妃糖來的, 上文也回答了吃太妃糖會不會胖的問題, 我們的答案是不會的。