油菜炒雞片
原料:雞胸肉130克, 油菜150克, 紅椒30克。
調料:鹽、料酒、食用油、水澱粉各適量, 薑片、蔥段、雞精各少許。
做法:1、將油菜洗淨對半切開, 焯水片刻, 撈出瀝幹, 備用, 雞胸肉洗淨, 切片, 裝入碗中, 加少許鹽、雞精、水澱粉、食用油醃漬約10分鐘至入味。
2、用油起鍋, 倒入薑片、蔥段爆香, 放入紅椒片、雞肉片翻炒熟, 淋入少許料酒, 倒入油菜, 加入雞精、鹽、少許水澱粉翻炒片刻, 最後裝盤即可。
功效:本品可活血化瘀、消腫解毒、潤腸通便、美容養顏、強身健體。 適用於乳腺癌放療期間引起的放射性急性胃炎者食用。
花菜炒雞片
原料:花菜200克,
調料:鹽、雞精、食用油、料酒、水澱粉各適量。
做法:1、將花菜洗淨, 切小塊, 雞胸肉洗淨, 切片, 裝入碗中, 加少許鹽、雞精、水澱粉、料酒抓勻, 醃漬10分鐘至入味。
2、向鍋中注水燒開, 加適量食用油、鹽、放入花菜、彩椒, 焯水, 撈出瀝幹。
3、鍋中油燒熱, 倒入雞肉片滑散至變色, 再倒入花菜和彩椒翻炒片刻, 最後加入適量鹽、雞精、水澱粉炒勻調味。
功效:本品以強身健體、補血、護膚養顏為主。 適用於乳腺癌放療期間體質虛弱者、四肢無力者、貧血者食用。
桂圓炒海參
原料:萵筍、海參各200克, 桂圓肉50克, 枸杞適量。
調料:生抽、料酒各適量, 鹽、雞精、水澱粉、薑片、蔥段各適量。
做法:1、將萵筍洗淨, 切塊, 海參洗淨, 泡發, 桂圓肉、枸杞洗淨。
2、向鍋中加水燒開,
3、將薑片、蔥段入油鍋爆香, 加萵筍、海參炒勻, 放入桂圓肉、枸杞, 加鹽、雞精、生抽炒勻, 加水澱粉勾芡即可。
功效:本品有助於提高患者的免疫力的抗病力, 提高患者對放療的耐受性, 可為身體補充營養。 適用於乳腺癌癌放療期間營養不足者及免疫力低下者食用。
韭菜炒墨魚仔
原料:韭菜段200克, 墨魚100克, 彩椒絲40克。
調料:協、雞精、五香粉、料酒、水澱粉、食用油各適量, 薑片、蒜末各少許。
做法:1、將墨魚洗淨, 切花刀, 再改切小塊。
2、向鍋中注入適量清水燒開, 淋入料酒, 倒入墨魚攪勻, 煮約半分鐘, 氽去腥味後撈出, 瀝幹水分。
3、用油起鍋, 放入薑片、蒜末爆香, 倒入墨魚、彩椒絲翻炒, 淋入料酒、韭菜,
4、加入鹽、雞精、五香粉調味, 用水澱粉勾芡即可。