秋季適合吃的蔬菜有哪些呢

在秋季這樣乾燥的季節， 是比較容易引起皮膚敏感的症狀的， 然而各種各樣的蔬菜， 就可以有效的為皮膚提供水分和營養， 因為空氣的乾燥也會導致一些口腔性的疾病， 所以在秋季的時候， 應該有選擇性的去吃各種蔬菜， 那麼您知道秋季適合吃的蔬菜有哪些呢。

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜， 抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 豐富的核黃素， 又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

味甘平，

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素， 生芽後不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。

芹菜性涼， 味甘辛無毒， 平肝健胃， 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等， 它能興奮中樞神經， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛啖作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 無不色彩鮮豔， 味道清香。

以上就是秋季適合吃的蔬菜做出的詳細解答， 一些芹菜屬於寒性的食物， 在這個時候可以有效的促進胃液的分泌， 因為在乾燥的季節往往是沒有食欲的，