大家都知道， 營養過剩會使身體發胖， 而過分節食減肥使營養不足， 讓身體變得虛弱， 讓大家減肥不成反惹上一身毛病。 因此， 平衡營養， 兼顧減肥與健康無疑顯得十分重要。 下面小編就給大家介紹幾款健康的晚餐食譜：
番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3， 挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬， 拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中， 裝飾上迷迭香即可。
小編點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知， 而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的， 是節食減肥者不可多得的減肥食品。
綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。 紅尖椒、青尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉各適量。
做法：
鱔魚洗淨， 用沸水焯一下， 撈起後切成絲， 紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。 綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下， 撈起後待用。 鍋內放少許油， 下入薑絲炒香， 放入全部原料翻炒， 調味後， 勾薄芡即可。
小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸， 它的纖維素可以有效改善便秘， 是最為經濟營養是減肥食品之一。
蝦仁味噌烏冬面
材料：烏冬面1包， 木耳10朵， 菠菜一把， 香菇， 蝦仁， 蔥末。
配料：醬， 鹽， 柴魚幹屑， 日本魚味精， 香油。
做法：
清水入鍋， 水滾開後， 入日本魚幹屑， 香菇切片， 木耳， 烏冬面， 處理好的蝦仁。 味噌醬一大勺， 用少許水化開，
小編點評：烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、並且含有很多高品質的碳水化合物。 木耳、菠菜、香菇能促進新陳代謝， 避免脂肪在體內堆積， 讓你越吃越瘦哦。
