榴槤作為熱帶水果的代表， 喜歡它和討厭它的人都不少， 榴槤的口感絕對沒得說， 吃過的朋友都會豎起大拇指。 但是它的氣味卻十分難聞， 這也是很多人不喜歡榴槤的原因所在。
一、營養成分
熱量 147千卡、蛋白質 2.6克、脂肪 3.3克、碳水化合物 28.3克、膳食纖維 1.7克、維生素B6 0.14毫克、葉酸116.9微克、 維生素A 3微克、胡蘿蔔素 20微克、硫胺素 0.2毫克、核黃素 0.13毫克、尼克酸 1.19毫克、維生素C2.8毫克、維生素E 4.56毫克、鈣 4毫克、磷 38毫克、鉀 261毫克、鈉 2.9毫克、鎂 27毫克、鐵 0.3毫克、鋅 0.16毫克、銅 0.12毫克、錳 0.22毫克、碘 5.6微克、硒 3.26微克。
二、養生功效
1、滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，
2、活血散寒
榴槤性熱， 因此可以活血散寒， 緩解女性經期疼痛症狀， 尤其適合受痛經困擾的女性食用。 同時， 它還能改善腹部寒涼， 促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補益佳品。 用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯喝， 一直是民間傳統的食療驗方， 用來治療各種體寒病症。
三、養生保健食譜
（1）榴槤燉雞
榴槤50克， 雞1只， 薑片10克， 核桃仁、紅棗各50克。 先將雞清理乾淨並去皮， 放入沸水中， 稍煮， 斬大塊；核桃仁用水浸泡， 去油味；紅棗洗淨去核；榴槤去嫩皮， 留下大塊的外皮。 取果肉， 把外皮切小。
（2）榴槤芯煲鯽魚湯
榴槤芯5～6個（約400克）， 鯽魚2條（約400克）， 生薑3片。 將榴槤芯洗淨；鯽魚宰殺後清理乾淨， 慢火煎至兩邊微黃。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水適量， 用大火煲沸後改為文火煲至2小時， 調入適量的食鹽和少許生油即可。 此湯清潤而不滋膩， 具有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡， 溫中下氣的功效。 榴槤能緩解痛經
榴槤氣味強烈， 說它“臭氣熏天”毫不誇張。 但在泰國， 由於營養價值很高， 榴槤常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。
專家介紹說， 榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀， 可以促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補品；用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。
專家提醒：榴槤雖然好處多多， 卻不能一次吃太多， 否則容易導致身體燥熱， 還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴槤的同時， 不妨喝些淡鹽水， 或吃些水分較多的水果來平衡， 比如梨、西瓜等， 可以很好地消除燥熱。
健康提醒
榴槤不可一次吃得過多， 否則會導致身體熾熱， 其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴槤含糖量較高， 糖尿病患者食後容易導致血糖升高，
榴槤性熱而滯， 所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者， 都不適合多吃榴槤， 否則肯定會使病情惡化。
榴槤也不宜與酒同食， 兩種食物性質相克， 食後會對身體造成損傷。
