飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題， 要是因為不當的飲食引發了疾病， 導致身體受到損害， 那就追悔莫及了， 所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法， 巧克力核桃蛋糕卷的做法很容易， 值得嘗試。
1、核桃剝開。 清水浸泡至表皮能剝落。 掰成小碎塊。
2、烤盤。 錫紙啞光面朝上鋪在烤盤上。
3、一半核桃碎撒在錫紙上。
4、雞蛋打入無水無油的盆中。
5、用分蛋器將蛋黃取出。
6、蛋黃中加入油。
7、再加入牛奶、2茶匙糖。
8、攪拌至充分混合。
9、再篩入低粉、巧克力粉。
10、攪拌均勻。
11、蛋清加入1g塔塔粉、1茶匙糖， 用打蛋器打至發泡。
12、再加入1g塔塔粉、1茶匙糖打至盆裡起來不流動。
13、蛋黃溶液分三次加入蛋清溶液， 每次攪拌均勻後再加下一次。
14、攪拌均勻。 攪拌時不要順時針攪動， 要上下翻動。
15、麵糊倒入烤盤， 抹平。
16、剩下的一半核桃撒在麵糊上。
17、烤箱上下火180度， 預熱5分鐘， 烤20分鐘。
18、關火後取出， 倒扣在案板上。
19、趁熱撕去錫紙， 錫紙不要撕壞。
20、蛋糕餅的上下兩頭塗上煉乳， 中間塗上藍莓醬， 從下向上卷成卷。
21、用錫紙包好， 兩頭封好， 晾涼。
22、切塊。
巧克力核桃蛋糕卷是老少皆宜的食物， 而且營養充足， 能夠補充人體所需的多種物質， 還可以緩解人體各種疾病症狀， 生活如此美好， 美食當然不能少了。
