燕麥片以它方便、營養的特點成為了常見的早餐食物， 食用燕麥片不僅可以起到補充營養的作用， 還具有很多功效與作用。
燕麥片的功效與作用
1.預防心血管疾病。 有效地降低人體中的膽固醇， 如果經常食用的話， 對身體是有好處的。 尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。
2.降糖。 對糖尿病患者是有好處的， 因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
3.通便。 經常吃燕麥粥有通大便的作用， 對此有很多老年人大便比較幹， 容易導致腦血管意外的發生， 燕麥能夠解便秘這一個優點。
4.補鈣。 燕麥還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效， 是補鈣的佳品。
5.延年益壽。 燕麥中含有極其豐富的亞油酸， 對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一， 對老年人增強體力， 延年益壽也是大有裨益的。
燕麥片的食譜
1.豆漿燕麥粥
做法：取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。 先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中， 用旺火燒開， 再轉用小火熬煮成稀粥， 以表面有粥油為度， 加入精鹽， 即成。
每日早晚餐溫熱服用， 可以補虛強身， 並可用於動脈硬化， 高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。 （注：用鐵鍋或砂鍋）
功效：補虛潤燥，
2.牛奶燕麥粥
做法：取鮮牛奶適量。 燕麥片100克放入鍋中， 加清水適量， 用旺火燒沸， 再用小火熬成粥， 調入牛奶， 即成。 每日分數次食用。
日常食用可養生美容， 並可用氣血虧虛， 症見面色無華， 精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食， 或肺燥乾咳、或腸燥便咽幹、口渴、噎嗝、或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。
功效：補虛養血、潤滑養顏。
3.桂圓燕麥粥
做法：取桂圓肉30克， 紅糖20克， 純燕麥片100克。 先將桂圓肉與燕麥一同入鍋， 加水1000克， 用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥， 調入紅糖即成。
每日分數次食用。 食之可健腦益智， 並可用於心脾虛損， 氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。
功效：補血養心、安神益智。
4.胡蘿蔔燕麥粥
做法：取胡蘿蔔5根，
可以保護視力， 防止維生素A缺乏。 並可用於肝血虧虛引起的澀夜盲、皮膚乾燥、血壓升高、消渴多飲、食欲不振、消化不良等症的輔助食療。
功效：養肝明目， 補脾健胃。
5.燕麥片紅棗粥
做法：紅棗7枚， 洗淨用清水泡軟， 與50克燕麥片一同放入鍋中， 加500毫升水， 煮沸成粥。 早晚服用。
功效：補虛強骨、養顏嫩膚， 可用於老年人胃虛食少， 脾虛便秘， 氣血不足， 貧血、慢性肝炎， 過敏性紫癜、營養不良， 病後體虛， 贏瘦衰弱等症的輔助食療。 痰濕較重的肥胖者忌食。
