材料：白斬雞半隻， 蔥10根， 辣椒1個， 醬油6小匙， 糖3小匙， 誰1/4杯， 香油少許
做法：
1.將雞肉用水煮熟， 切塊;
2.將蔥白蔥綠分開來;
3.辣椒切絲;
4.熱油鍋， 倒入切塊的熟雞， 煎至表面呈金黃色後撈起備用;
5.另起一油鍋， 倒入蔥白爆香後， 加入醬油、糖、水煮滾後， 倒入雞塊， 以中小火燜煮入味;
6.待醬汁快燒幹時， 加入蔥綠部分及切絲辣椒， 稍微拌炒一下， 再淋上少許香油即可。
蔥的抗癌成分：
吃香腸時配上青蒜、生蔥能防癌， 蔥類食物中的含硫化合物可抑制胃腸道細菌， 將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽， 進而阻斷了後續的致癌過程，
