白領警惕！5種午餐讓你健康不保

午飯是一天中最重要的一餐， 我們需要足夠的營養讓身體可以擔當下午的工作。 如何讓自己感到滿足， 同時讓健康受益？關於上班族午餐， 身為職業一族的你我有必要瞭解以下健康法則。 小編提示您， 以下五種午餐吃法有損健康。

1、午餐吃得過辣

一到午休時間， 不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。 幾個同事一起撮一頓， 一是每天都能換著花樣吃， 二來大家關係也拉近了很多。 最火的菜系要屬川菜和湘菜， 許多人即使被辣得涕淚橫流， 也願意捨命相陪。

辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，

熱量較低， 而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素， 對經常面對電腦的白領的視力有好處。 不過， 太辣的食品對於胃潰瘍的人就不適合了。 吃得太多， 容易令食道發熱， 破壞味蕾細胞， 導致味覺喪失。

2、一碗麵條當午餐

北方人比較喜歡麵食， 而且麵食也比較方便， 但是無論是水餃還是麵條， 都是以碳水化合物為主， 較快被身體吸收利用， 飽得快也餓得快， 很容易產生饑餓感， 對於下午下班晚， 或者下午工作強度大的人來說， 它們所能提供的熱量是絕對不夠的。 如果要吃的話， 也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

3、邊吃午餐邊喝冰鎮啤酒

請大家謹記， 中午千萬不要喝酒。 中午喝酒不但影響下午的工作效率，

而且還將嚴重影響工作品質。 因為酒的主要成分是酒精， 它對人的大腦有強烈的麻痹作用。 如果一次飲用較多的酒， 會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態， 無法控制自己的情緒和行為。

4、外賣盒飯

速食多數烹製方法不科學， 不少速食為了節約成本， 不會提供最新鮮、時令的葷素菜。 而且， 菜肴多半油膩， 搭配不合理， 主食只有大米飯一種， 食物品種單調， 葷素失調， 纖維嚴重不足。 味道相當不理想， 食材品質也難以控制。

5、把水果或零食當午餐

有些女孩子愛美， 為了保持身材苗條， 以水果代替午餐。 還有的人零食不離嘴， 一日三餐都靠這些東西維持。 其實這種習慣很不健康。 水果與蔬菜的營養各不相同， 兩者不能相互替代。

米飯、麵食等主食的養分， 也是水果、零食無法提供的。 長期不吃主食， 很容易營養不良。 最好的辦法是在兩餐之間適當地進食一些水果。

推薦3款上班族營養午餐

上班族的生活節奏很快， 而往往營養卻跟不上這麼快的速度， 午餐怎麼解決更好？成為很多上班族關注的問題， 今天就介紹3款簡單便捷又營養豐富的午餐給各位上班族， 趕緊來試一下吧。

番茄燒茄子

材料：茄子、番茄、薑1塊、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水澱粉適量、橄欖油10克、大蔥半根、白糖3克。

做法：

1、番茄切塊、茄子去皮削成大塊， 蔥切末、蒜切末， 薑切末， 茄子提前用鹽醃下， 炒之前用手攥出水分。

2、鍋內做油， 油稍微多點， 茄子比較吃油， 炒熟了油又都出來了，

油熱放入花椒粒。

3、待到花椒出香味， 撈出。

4、放入茄子， 煸炒這個過程會比較長， 慢慢煸炒至茄子變軟， 這個不能著急， 也就是得把茄子裡的水分煸炒出去。

5、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

6、鍋內放點油， 不用太多， 放入蔥花， 煸炒出香味。

7、先放入番茄煸炒斷生倒入生抽， 老抽和白糖， 再倒入茄子繼續煸炒；直至番茄的湯包裹住茄子， 放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

功效：祛斑、抗衰老、軟化血管、消食、防癌、降壓、養血。

香菇釀豆腐

原料：豆腐300克， 香菇3只， 榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製作方法：

（1）將豆腐切成四方小塊， 中間挖空；

（2）將洗淨泡軟的香菇剁碎， 榨菜剁碎， 加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；

（3）將餡料釀入豆腐中心，

擺在碟上蒸熟， 淋上醬油、香油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇， 豆腐有利減肥。

雙菇涼瓜絲

原料：涼瓜（即苦瓜）150克， 香菇100克， 金針菇100克， 醬油、薑、糖、香油適量。

製作方法：

（1）將涼瓜順絲切成細絲， 姜片切成細絲；

（2）香菇浸軟切絲， 金針菇切去尾端洗淨；

（3）油爆薑絲後， 加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽， 同炒片刻；

（4）將金針菇加入同炒， 加入調味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素， 可減少脂肪吸收。