空心菜是常見的一種綠色蔬菜， 在夏季的餐桌上經常可以看見， 也是很多朋友喜歡吃的一道蔬菜。 空心菜一般的烹飪方法就是清炒， 清炒空心菜可以保持翠綠的色澤， 讓人食欲大增。 空心菜還有清熱解毒、通便潤腸的功效。 那麼， 空心菜的功效還有哪些？空心菜能減肥嗎？
潔齒美容
空心菜中含有豐富的葉綠素， 它含有的葉綠素有“綠色精靈”之稱， 能夠潔齒防齲除口臭， 健美皮膚， 堪稱美容佳品。
通便
空心菜的粗纖維素的含量較豐富， 這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成， 具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
去脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 具有降脂減肥的功效。
防癌
空心菜是鹼性食物， 並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素， 食後可降低腸道的酸度， 預防腸道內的菌群失調， 對防癌有益。
如何挑選空心菜
選購空心菜時， 最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長鬚根的。 以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。 此外， 空心菜買回後， 很容易因為失水而發軟、枯萎， 炒菜前將它在清水中浸泡約半小時， 就可以恢復鮮嫩、翠綠的質感。
以上就是有關空心菜能減肥嗎的介紹， 可見空心菜所含的維生素C和鹽酸能夠有效的降脂減肥， 有很好的瘦身效果。 所以在夏季可以利用空心菜進行瘦身，
