洋雞蛋與土雞蛋的區別在哪兒呢?這個問題對於農村裡面經常飼養雞的人們來說是非常簡單的。 但是對於大部分人來說， 大家知道的最多的關於洋雞蛋與土雞蛋的區別就是：洋雞蛋大、土雞蛋小， 其實這也是正確的， 這是有時候這個標準不能拿來作為判斷洋雞蛋與土雞蛋的依據， 因為很多時候它們的提及是很相似的。
這也就是現實中很多人拿洋雞蛋來充當土雞蛋的原因之一， 也是最主要的原因。 對於一般人來說看了大小就會辨別到那時大小一樣就不會區分了， 所以現實中很多人經常上當受騙。
看蛋殼
土雞蛋個稍小、色淺， 較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那麼脆薄。 而洋雞蛋殼色深。
看蛋黃
土雞蛋蛋清清澈黏稠， 略帶青黃;蛋黃色澤金黃， 浮在蛋清之上， 不沉底， 一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那麼脆薄。 另外， 飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色， 往往被人冒充土雞蛋來賣。 雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先， 前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
比味道
真正的土雞蛋， 哪怕就是白水煮蛋， 都是很好吃的。
比個頭
土雞蛋雖然個頭小，
洋雞蛋個頭大， 蛋清水分多， 煎雞蛋時就看出來了， 一下油鍋哧哧拉拉的直響。
比柔韌
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏， 土雞蛋即使被捏的扁扁的， 蛋白也不會開裂， 還是一隻完整的雞蛋。
看光感
如果蛋殼表面很亮很光， 說明儲存的時間比較久， 新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強;拿起雞蛋放在耳邊搖一搖， 有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在一個黑暗的地方， 用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照， 氣室(即雞蛋裡面的空隙)越小越新鮮。
所以， 通過上面文章內容的詳細瞭解， 相信很多人現在去商店是可以區分洋雞蛋與土雞蛋的， 但是有時候也不能區分出來， 這還要靠自己的實踐才能培養出經驗出來。
