鹹蛋瘦肉粥

我們可能不知道， 世界上最滋養身子的東西是什麼， 其實最滋養的東西是粥， 我們養生上面， 粥起了非常大的作用， 善於煮粥， 可以給我們起到養生保健的功效， 很多病人病後康復期時， 我們都建議都吃粥， 這樣身體康復得非常快， 所以我們要懂得如何選材料來做好一道美味的粥。

鹹蛋瘦肉粥是最為常見的一道粥， 原料我們知道就是鹹蛋和瘦肉， 那麼鹹蛋瘦肉粥有什麼營養價值嗎?鹹蛋瘦肉粥的做法具體應該如何做呢， 我們在家怎麼才能做出這道鹹蛋瘦肉粥?

原料

大米、豬瘦肉、咸蛋、薑、蔥、油、鹽。

1、煲粥前， 把洗好的大米先用鹽、油加水醃漬15分鐘。 蔥切細段， 豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃漬。 2、姜切成絲， 放入醃好的瘦肉中， 攪拌均勻。

3、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。 把蛋黃切成丁狀後備用。

4、將醃好的大米放入鍋內， 注入家人食用分量的清水， 武火煮沸後轉小火慢滾， 此時將鹹蛋黃放入粥中煮。 待大米煮得較為糜爛， 粥水滾得軟綿時， 將鹹蛋蛋白倒入粥中。 粥水看上去會更加軟綿。 5、這時， 就可以把豬瘦肉倒入粥中， 稍滾片刻。

6、待瘦肉熟透後， 向粥裡灑上蔥花， 加入適量鹽調味即可。

上文介紹了什麼是鹹蛋瘦肉粥， 我們也掌握了鹹蛋瘦肉粥的營養功效， 知道養生保健的時候可以多選擇這道鹹蛋瘦肉粥， 喝粥的習慣我們要保持，