蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種食品， 好吃的蛋糕會有鬆軟的質地， 入口即化的口感， 讓人感到非常溫暖舒適， 杏仁含有豐富的蛋白質， 能夠止咳潤肺， 所以在做蛋糕時加入杏仁， 不但好吃而且還有營養， 但是對於杏仁片蛋糕的做法很多人都不瞭解， 這也是很多人都關心的， 下面我們一起來瞭解一下。
在心情不好的時候， 吃一塊蛋糕， 會覺得心情頓時舒緩了許多， 而加入了杏仁則會有健體的作用， 所以對於杏仁片蛋糕的做法， 大家都非常的關心， 下面我們一起來學習一下杏仁片蛋糕是怎麼做成的吧。
做蛋糕用白糖居多， 可偶爾用一次紅糖， 居然有很大的驚喜。 濃濃的香氣， 尤其是在烤的時候， 聞著就有很溫暖的感覺。 適合在這個變冷的深秋烤一爐這樣的紅糖蛋糕， 還有馥鬱的杏仁味道暖暖的包裹著自己。 而且小蛋糕做起來非常簡單， 我沒有加泡打粉， 靠著打發黃油以及雞蛋的膨脹力， 口感也是不錯的。
紅糖杏仁蛋糕
材料
黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。
做法：
1、黃油加紅糖打勻， 分次加入提前打勻的蛋液， 打至蓬發的狀態。 很多人打發黃油和雞蛋時經常會出現油水分離的情況。 這大多是由於黃油不夠軟化， 雞蛋太冷造成的問題。
2、篩入低粉拌勻後， 加入杏仁粉拌勻即可， 裝入裱花袋備用。
3、模子需要提前塗抹一層黃油，
李子杏仁蛋糕
材料：90克無鹽黃油， 室溫放軟;50克糖;2個蛋， 室溫;90克杏仁粉;5.5小勺中筋粉;李子若干， 一分為二後去核
做法
1、準備一個8寸的可脫底塔盤， 周邊抹點黃油， 撒些麵粉， 拍掉多餘的粉， 低部墊張烤盤紙， 最後在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。 之所以要在最外麵包一張鋁箔紙， 主要是為了最後清洗起來比較方便， 因為沒有塔皮兜著， 烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。 你當然也可以用其它烤盤來做這個甜點， 相同的處理方法。
2、烤箱預熱至華氏350度(攝氏180度)。 黃油和糖放入一碗中， 用電動攪拌器攪打至蓬鬆狀。
3、把塔盤放在一個大烤盤上， 放入已預熱好的烤箱烤25分鐘左右， 或直到頂部呈金色， 取出在網架上放涼。
對於杏仁蛋糕的做法， 相信大家已經有了一個初步的瞭解了吧， 如果想自己在家做出好吃的杏仁蛋糕， 只要你有足夠的耐心， 掌握一定的技巧， 一定可以做出美味的杏仁片蛋糕的， 有需要的朋友們趕緊把杏仁蛋糕的做法收藏起來吧， 希望能夠幫到大家。
