尿路結石(包括腎臟、輸尿管及膀胱結石)的發病原因複雜。 過去不少人認為, 多吃富鈣食物或補充鈣劑會引起尿路結石。 其實, 補鈣不僅不會形成尿路結石, 而且還可能減少患尿路結石的機率。
結石主要分為草酸鈣結石和磷酸鈣結石兩種, 尿路結石大多是草酸鈣在尿中沉積, 主要與草酸攝入過多有關, 而與吃富鈣食品沒有關係。 近幾年研究發現, 攝入富鈣食品, 可以與腸內食渣中的草酸結合生成不溶的草酸鈣, 排出體外, 從而避免了尿路結石的形成。 而每天鈣質攝取量少於600毫克的人發生尿路結石的比率,
所以, 預防尿路結石的辦法是應該減少草酸食物的攝取, 而不是限制鈣的攝入。 含草酸多的常見食物有:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、菱白、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。 這些食物應少吃, 或先用沸水焯後再吃, 以減少草酸含量。