不論是擔心得肝病或已得肝病的人， 營養師的飲食第一建議就是“均衡”。 不過， 什麼叫均衡?有的人以為“什麼都吃， 就是均衡”， 專家給均衡的定義是：“每天每類食物都要攝取， 且要依很好的比例攝取。 ”
以保養肝臟來說， 蔬菜水果含有抗氧化物和天然礦物質， 能預防細胞被自由基破壞， 應多攝取， 且不必拘泥於綠色蔬果， 專家說：“5種顏色的蔬果各有優點， 像綠色、紅色、黃色蔬果， 含有葉黃素， 花椰菜、白花菜等十字花科， 是抗癌尖兵， 用餐時可多選擇、多替換。 ”
“做菜時， 每餐有2道蔬菜類食物、1個蔬菜湯、1道魚或肉，
對於怎麼吃對肝病最好， 每個生過病的人都有一套看法， 不過， 專家提醒：“每個人的營養狀況、免疫力、病情都不同， 若能先到營養諮詢門診， 與營養師討論後， 針對個人情況定出一套完善的飲食計畫， 對自己最有利。 ”
多吃枸杞遠離脂肪肝
枸杞中含有一種有效成分甜茶鹼， 能防止肝臟內過多的脂肪貯存， 有防治脂肪肝的作用， 因此， 慢性肝病患者， 尤其是脂肪肝病人， 不妨經常食用枸杞。
一天一個蘋果遠離疾病發生， 蘋果是機車族、吸煙者、家庭主婦常備的佳果及良藥， 一天吃一個蘋果， 能讓你擁有一個乾乾淨淨的肺和健康的身體。
毛豆營養豐富均衡， 含有益的活性成分， 經常食用對女性保持苗條身材作用顯著， 對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等疾病有預防和輔助治療的作用。
