葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒， 並且還含有各種有機酸， 能增強人體內的新陳代謝。 在烹調菜肴時， 加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。 除此以外， 葡萄酒還有許多你所不知的妙用。
葡萄酒可做菜1拌餃子、包子餡時加入適量幹白葡萄酒， 味道鮮美， 且增強餡的結團性， 不易破皮。
2做菜時加入適量幹白葡萄酒， 去腥膩， 味美且菜色亮澤。
3涮羊肉時， 鍋中加入少量葡萄酒， 可去膻味， 並使羊肉鮮嫩。
4拔絲水果、拔絲紅薯土豆時， 用幹白葡萄酒代替涼水，
5做煎魚時， 在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒， 可以防止魚皮粘鍋。
葡萄酒是感冒、痛經的特效藥1感冒時， 將一小杯紅葡萄酒加熱， 打一個雞蛋到酒中攪開， 晾至不燙時喝下。 這就是德國治感冒的“雞蛋酒”。 在法國則是在加熱的紅葡萄酒裡放一些檸檬汁和砂糖， 療效也佳。
2適量飲用葡萄酒， 可緩解氣血虛弱而致的痛經症狀， 起到一定程度的輔助療效。
葡萄酒的保鮮除味功效1外出旅遊時， 行軍壺中的特殊水臭味使人討厭， 但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒， 就能避免水變味。
2當從整只火腿上切下一塊準備食用， 可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒， 這樣可以保持火腿新鮮不變質。
生活中， 葡萄酒還有養顏抗衰老和防病的功效。
