冰糖銀耳蛋清羹的功效怎麼樣

中醫在治療疾病的時候， 是會用很多的平常我們吃的食物來當成藥物進行治療疾病。 這些食物在治療疾病的時候也是會有非常好的治療效果的。 當身體沒有疾病症狀時， 如果也經常吃這些食物的話， 那麼也是能有很好的保健養生的功效。 那麼冰糖銀耳蛋清羹有什麼功效？下面我們就來給大家好好的介紹下。

功效

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。 作為營養滋補品， 它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者， 還具有扶正強壯作用， 並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，

對高血壓、血管硬化患者， 尤為適宜。 近年來的醫學研究還證明， 從銀耳中分離出來的多種糖類物質， 對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。 常服銀耳湯， 還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳， 又稱白木耳， 是一種生長於枯木上的膠質真菌， 因其色白如銀， 故名銀耳。 由於銀耳所含的營養全面， 且有一定的藥用價值， 歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽， 被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。

作用

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 3. 銀耳富有天然植物性膠質，

加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

營養價值

銀耳每百克含蛋白質5.0克， 脂肪0.6克， 碳水化合物79克， 熱量341千卡， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。 用冰糖、銀耳各半， 放入砂鍋中加水， 以文火加熱， 煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”， 透明晶瑩， 濃甜味美， 是傳統的營養滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，

紅白相間， 香甜可口， 具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥， 也是別具風味的營養佳品。 通過瞭解， 食銀耳原來有這麼多的好處， 怪不得古人把它列為八珍之一！

冰糖銀耳蛋清羹對於身體來說還是有非常好的保健養生功效的。 經常吃這樣的食物， 就能讓身體得到很好的營養補充。 對於養生保健來說是非常有幫助的。 另外在生活中要養成好的生活習慣和飲食習慣， 出現疾病的症狀後要及時的進行治療。 身體就能保持比較健康了。