自製雞蛋捲

日常生活中， 別說孩子們都愛吃雞蛋捲， 就連許多大人也難以抵擋住它的誘惑。 那麼， 既然大人、小孩都喜愛吃雞蛋捲， 何不自己在家中製作呢?DIY雞蛋捲不僅讓您品嘗到自己的手藝， 或許還是另一種別樣的愉快心情。 那麼， 如何自製雞蛋捲呢?DIY美食專家將一步一步教會你。

自製雞蛋捲準備的主要材料有雞蛋和雞精， 同時您還可以從中加入一些你喜歡的蔬菜， 比如香菇和胡蘿蔔等。 準備好材料後， 簡單的做法就可以開始了， 製作過程只要您保持認真， 充滿香味的雞蛋捲很快就可以製作成功。

自製雞蛋捲

主料：雞蛋3個、胡蘿蔔少許、香菇少許

輔料：小蔥少許

調料:食鹽少許、雞精少許

做法：

1、把雞蛋打入乾淨的碗內

2、先用手動打蛋器打散， 蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合

3、最後加入少許鹽和雞精混合

4、把乾淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火

5、倒入少量的雞蛋液和蔬菜用鍋晃動把蛋液均勻的鋪開

6、等上面一層凝固狀態， 用專用的鏟子幫忙有上而下的卷起來

7、把卷好的雞蛋捲移至鍋的手柄一端， 再倒入少許雞蛋液用同樣的方法鋪開

8、再用鏟子把卷好的向前卷， 一共倒入三次蛋液， 這樣足夠厚度

9、把都卷好的雞蛋捲用刀切長適當的段

10、擺盤即可

膳食食療：

雞蛋性味甘、平， 歸脾、胃經， 可補肺養血、滋陰潤燥， 用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，

是扶助正氣的常用食品。 能補陰益血， 除煩安神， 補脾和胃。 用於血虛所致的乳汁減少， 或眩暈， 夜盲;病後體虛， 營養不良;陰血不足， 失眠煩躁， 心悸;肺胃陰傷， 失音咽痛， 或嘔逆等。 吃法很多， 煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。 除單用外， 亦可配伍應用。 如陰血不足， 失眠心悸， 可用生地黃、麥門冬、百合各12g， 煎湯取汁， 沖入雞蛋攪勻服。 陰虛， 失音， 咽痛可同冰糖沖服。

注意事項：

輔助蔬菜類的儘量加自己喜歡的， 有些蔬菜可以先用熱水汆熟在混合雞蛋液， 我在雞蛋捲中加的香菇末有點味道， 不喜歡的忽略。 鍋裡可以加少許油或不加， 我的沒有加哦。 煎蛋的全過程都是用中小火完成的。

雞蛋捲是雞蛋的其中一種吃法， 因為它美味極了，

因此受到現代很多人的喜愛。 那麼， 生活中自製雞蛋捲， 不僅可以滿足您自己的食欲， 還可以作為點心招待客人。 所以， DIY雞蛋捲是每個家庭都應該必備的家常菜譜， 大家都趕緊來學習瞭解製作吧。