豆奶是以豆類為主要原料製成的。 目前， 市場上出售的豆奶， 品種多， 價格適宜， 食用方便， 因而很受消費者歡迎。 據分析， 豆奶含有豐富的營養成分， 特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂， 此外， 還含有維生索Bl、B2等， 確是一種較好的營養食品。
不宜只用豆奶餵養嬰兒
但是， 豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白， 而且豆奶中含鋁也比較多。 嬰兒長期飲豆奶， 可使體內鋁增多， 影響大腦發育。 而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分， 有益於兒童的生長發育。 因此， 用於餵養嬰兒， 還是以牛奶為好，
