強化食品，我該怎麼對你！

這裡， 我們先瞭解一下強化食品的概念：在食品中補充某些特殊的營養素， 稱為食品的強化。 添加的營養物稱為強化劑， 而由此製成的食品則稱為強化食品。

那麼， 給孩子吃強化食品好不好呢？

首先， 營養學家根據孩子的生理特點， 提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物， 這是為兒童提供營養所應遵循的原則之一， 即自然法則。 這些食物包括糧食類（粗、細糧搭配吃）， 畜、禽類的肉與內臟， 魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等， 而且應按一定的比例搭配， 並採用符合兒童消化能力的烹調方式， 儘量讓孩子吃好。

只要做到食物品種多樣化， 數量足， 品質高， 營養全， 食物營養素含量比例合適， 烹調、製作科學合理， 加上不挑食、不偏食， 孩子完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養物質， 無需涉獵強化食品。

同時要明白， 雖然強化食品確實對機體某些方面有積極的作用， 但人體只有處在各類物質均衡的狀態中才能保持健康， 單方面地強化某一方面的功能， 勢必打破機體的平衡。

當然， 從另一方面來講， 由於兒童個體之間有較大的差異， 有的孩子生長發育過快， 需要的營養素較多；有的孩子胃腸道吸收功能較差；而有的孩子可能存在挑食、偏食等不良飲食習慣， 導致食譜狹窄， 出現營養素缺乏的情況， 如缺鈣、缺鋅、缺鐵等，

此時合理地選購強化食品， 擴充孩子的營養補充管道， 還是有必要的。

因此， 給不給孩子吃強化食品不能一概而論， 應根據孩子的具體情況來決定。

如何選購強化食品？

一是針對性， 即補充的是孩子所需要的養分。 如人工餵養的嬰兒， 理想的食物是牛奶， 但牛奶中維生素D不足， 不妨選用強化維生素A、D的牛奶， 可以有效地增強寶寶的抗病能力， 並且還能預防佝僂病的發生。 如果孩子偏食、挑食或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時， 除增加富有該種營養素的食品外， 還可以採用添加該種營養素的食品， 如B族維生素強化的麵粉、麵包等。 孩子究竟缺乏哪種營養， 應經過醫生檢查、確診， 然後再選用相應的強化食品。

二是平衡性，

即強調各種養分的補充比例必須合理， 不能偏補或過補。 食物中各種營養素之間有著十分複雜的關係， 如鐵的攝入量過多會加快維生素E的氧化；過多鈣的攝入會影響鋅的吸收， 因此原則上小兒要吃平衡膳食。 小兒若因生長迅速而缺乏鈣質， 則可選用強化鈣的餅乾、麵包、代乳粉等， 這與吃菜比起來， 容易被兒童接受。 有些維生素及礦物質如供應過量， 不僅對小兒無益， 反而有損其身體健康， 如維生素A、D食用過量， 可引起毒性反應；鐵、鋅等元素攝取過多， 會影響各元素之間的平衡， 不利於孩子的健康。

三是安全性， 即所選購的強化食品品質合格， 符合衛生標準。 故家長購買強化食品一定要去正規商場， 選用國家批准、衛生部門驗收合格且在保質期內的食品。