適合5歲寶寶的韭菜類食譜。
韭菜盒子：難得美味
食物原料：
韭菜200克 雞蛋2個 木耳適量 蝦皮適量 麵粉300克 油鹽適量
製作方法：
1、木耳放入涼水中泡發；韭菜摘淨， 放淡鹽水中浸泡20分鐘後， 洗淨切末；木耳摘洗乾淨， 切成末， 放入盆中；
2、雞蛋打入碗中， 加少許鹽， 攪散；鍋內放適量油， 油熱後倒入蛋液， 用筷子攪成小塊， 放涼， 稍微切碎；蝦皮放清水中泡10分鐘， 清洗乾淨；將炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中， 加3勺花生油， 拌勻， 加適量鹽， 拌勻備用。
3、麵粉放入盆中， 十分之一的麵粉用開水和麵， 其他用涼水， 攪成雪花片， 揉成光滑的麵團，
4、麵團再次揉至光滑， 分小劑， 擀成面皮；面皮上放上餡， 取另一張蓋好， 用手捏好邊， 卷成小花邊；
5、平底鍋內刷少許油， 放入韭菜盒子， 煎至兩面微黃即可。
袋鼠媽媽提示：1、造型隨意， 我還做了幾個半月型的， 孩子吃一個就飽啦。
2、燙麵不用太多， 十分之一差不多， 這樣面皮很勁道
3、放平底鍋裡時， 也可以在面餅兩面刷點油， 那樣煎出來的更漂亮。
營養經：
韭菜含有較多的膳食纖維， 能增進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。
韭菜雞蛋餃子：做出北方好吃餃子
食物原料：
內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1／2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1／2小匙 胡椒粉 1／3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙
製作方法：
1、把韭菜切成小指甲那樣小快， 汁液一定要留住。
2、打4到5個鮮雞蛋， 在熱油鍋裡攤至金黃熟。
3、弄細碎和韭菜攪在一起， 加豆油， 香油， 醬油。 加鹽加花椒粉和料酒。 這是做餡
4、面要挑高筋的， 這樣擀起餃子皮既粘又有咬頭
5、餃子不要包太大， 能蓋住拳眼就好， 20個左右能裝一盤即可
營養經：
韭菜中含鉀比較豐富， 每100克含鉀380毫克， 而含鈉較少， 每100克含36毫克鈉， 所以， 吃韭菜可以改進機體內鉀鈉平衡， 對高血壓、心臟病患者有利。
