適合3歲寶寶的涼拌菜類食譜。
手撕杏鮑菇：涼拌菜調好味汁是關鍵
材料：小杏鮑菇4個， 青紅椒各一小塊（20克）， 蒜子4－5個。
其他：芝麻油， 米醋， 鹽。
步驟：
1 將杏鮑菇清洗乾淨， 入蒸鍋中大火證7－8分鐘， 取出晾涼備用；
2 將青紅椒和大蒜都切成細末；
3 將切好的末倒入小碗中， 再加入米醋10克， 鹽1克， 芝麻油30克， 攪拌均勻；
4 帶上一次性手套， 將杏鮑菇撕成小條， 擺入盤中， 淋上調好的味汁即可開吃。
製作心得：
1 現做現吃， 蒜香菇嫩， 口感爽滑， 相當鮮美。
2 不用蒸熟的方法的話， 用水焯熟也可以的， 只是水分會更多點。
3 調味料可按自己喜好調製，
賽香瓜：香氣濃郁， 酸甜適中
食物原料：
鴨梨250克、鮮嫩黃瓜150克、山楂糕50克。 白糖、鹽各少許。
製作方法：
1、將鴨梨洗淨， 去皮、核， 切成粗一點的絲；黃瓜洗淨， 切成絲。
2、山楂糕切成細條狀， 同切好的鴨梨絲、黃瓜絲一同拌勻， 用鹽稍醃， 加入白糖拌勻後裝入盤中， 用碗蓋嚴， 密封1小時即可。
營養經：
單從黃瓜本身來說， 它是好吃又有營養的蔬菜。 口感上， 黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上， 它含有蛋白質、脂肪、糖類， 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。 尤其是黃瓜中含有的細纖維素， 可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量， 促進腸道蠕動， 加速廢物排泄， 改善人體新陳代謝。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，
