適合5歲寶寶的青椒類食譜。
素炒青椒：開胃爽口下飯菜
食物原料：
青椒300克。
植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。
製作方法：
1、青椒去蒂、子， 洗淨， 切成長絲。
2、鍋置火上， 放入植物油燒熱， 投入蔥絲炒香， 倒入青椒絲煸成深綠色時， 加入醬油、鹽炒拌均勻， 淋入香油， 翻炒片刻即可。
營養經：
青椒含有豐富的維生素C和維生素A， 兩者的含量均隨其成熟程度而增加。 一般來說， 維生素C的量是番茄的3．5倍， 與草莓和檸檬的含量差不多。 對疾病和健康的影響 青椒能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，
糖醋青椒：讓素菜也多滋多味
食物原料：
鮮柿子椒500克。 植物油、鹽、白糖、醋各適量。
製作方法：
1、鮮柿子椒洗淨， 去蒂、子， 切成細條。
2、油鍋燒熱， 下入柿子椒煸炒， 炒成油綠色時， 加入鹽、白糖翻炒， 隨即烹入醋， 炒勻即可。
營養經：
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。 由於維生素C含量高， 青椒還可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
