4歲寶寶食譜：4歲寶寶風味麵條類食譜

適合4歲寶寶的風味麵條類食譜。

紅燒牛肉麵：光滑爽口， 味道鮮美

食物原料：

牛腩， 豆瓣、泡薑、泡辣椒、幹辣椒、蔥頭、八角山奈、桂皮、植物油、花椒、骨頭湯， 麵條

製作方法：

1、切牛肉， 切好後加鹽、薑片、花椒、酒、碼味30分鐘；

2、放油， 爆牛肉， 到水分幹再撈出來；

3、撈出牛肉後單獨爆炒作料： 因為做湯料用的， 所以作料量大， 油也要多。 豆瓣、泡辣椒、薑、蔥頭、花椒、八角山奈、點點糖、爆到很紅亮；

4、放入牛腩， 再爆；

5、加湯燒開；

6、轉小鍋， 文火燒兩小時；

7、一份湯料加兩份水稀釋， 放入麵條煮， 即可。

營養經：

牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，

能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；　牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

油潑面：麵條勁道， 鮮辣爽口

食物原料：

配料：麵粉， 蔥， 小白菜， 番茄， 雞蛋， 醬油， 醋， 糖， 鹽， 味精， 辣面， 食用油， 水

製作方法：

1、和麵， 揉面， 擀面， 切面（切成二指寬的面片）

2、炒番茄雞蛋， 做哨子；將面下鍋， 同時把小白菜下鍋

3、待面熟後， 撈出鍋， 將蔥切絲放在面上， 然後把幹辣面， 鹽和味精撒在蔥絲上

4、在鐵鍋中倒入適量食用油，

待油熱後， 澆在辣面上， 用筷子迅速攪勻

5、澆上醬油， 醋， 加入哨子， 攪勻

營養經：

番茄既是美味果蔬， 又是一種良藥。 現代生物學和生理學研究表明， 人體獲得維生素Ｃ的量， 是控制和提高機體抗癌能力的決定因素， 癌症患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。 中醫認為， 番茄性味酸甘， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。 對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。