適合5歲寶寶的羊肉類食譜。
紅燒羊肉：回族風味菜， 淵源流長
食物原料：
原料：羊排2。 5斤， 青蒜適量
調料：沙拉油少許， 食鹽適量， 冰糖1湯匙， 蔥2克， 薑1塊， 蒜適量， 八角2個， 花椒1小把， 料酒2湯匙， 生抽1湯匙， 老抽2湯匙， 香葉2片
製作方法：
1、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水， 放在大盆中， 用清水浸泡半小時， 期間換水兩三次， 泡出羊肉中的血水後， 洗淨瀝幹備用；
2、鍋中放清水， 羊肉冷水下鍋， 中大火、不要蓋蓋子， 煮開後， 小火再煮五分鐘；焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨， 瀝幹；
3、青蒜切段薑拍碎， 蔥打結， 大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）；
4、鍋中放少量油燒熱， 爆香蔥薑蒜；倒入羊肉塊煸炒出香味；加入足量水， 沒過羊肉；加入兩湯匙料酒；加入兩湯匙老抽， 一湯匙生抽；
5、放入步驟4的香料包；放入一湯匙冰糖。 蓋上鍋蓋， 大火煮開後轉小火， 燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味；開蓋轉大火收濃湯汁， 加一點雞精和少許鹽調好味道， 撒上青蒜葉， 蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香）， 開蓋出鍋。
紅燜羊肉：一口吃到爽， 心曠神怡
食物原料：
羊肉500g（選的羊肋排下麵的肉）、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。
調料包：蔥薑、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。
其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。
製作方法：
1、羊肉洗淨瀝幹水分切1cm見方的塊；
2、調料包的材料放入調料包， 胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊；
3、鍋內燒熱油， 倒入羊肉翻炒變色， 把料酒， 糖， 鹽， 生抽， 老抽倒入炒勻；
4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋， 倒入啤酒， 再加入和啤酒等份的開水， 加入調料包；
5、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時；
6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋， 倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘， 出鍋前五分鐘倒入洋蔥。
