適合5歲寶寶的可愛甜點類食譜。
朵拉A夢的銅鑼燒:你坐過時光機嗎?
材料:
雞蛋2個, 低麵粉150克, 白砂糖40克, 泡打粉1克,
無氣味沙拉油10克(也可用融化黃油),
蜂蜜10克, 水30-50ML左右。
製作:
1 將蛋打成蛋液, 加入白砂糖, 繼續打勻, 再加入沙拉油打勻, 再加入蜂蜜打勻, 這一步中, 可以將蛋液體打發到兩倍大, 也可以不打發, 打發的話, 後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆。
2 篩入低粉和泡打粉, 切拌均勻成麵糊, 你會發現麵糊有點稠, 加入30-50ML清水, 調稀麵糊, 調整狀態, 提起麵糊可以自然垂滴下, 太幹太稀都不合適, 如圖這樣剛剛好 ;
3 準備一平底鍋,
4 取豆沙抹與面餅中間, 兩個蓋在一起, 銅鑼燒就算是做好了。
製作心得:
1 在打蛋液時候, 蛋液體打發到兩倍大, 也可以不打發, 打發的話, 後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆;
2 火力一定要小, 哪怕是關最小的火, 也要注意看護, 小心糊底。 第一次做的朋友估計會攤不好這個松餅, 需要經驗的累積, 熟能生巧, 千萬不要氣餒。
3 這裡用到的清水可用牛奶代替。
4 中間的夾餡可以是各種各樣的。
蛋包飯:韓國傳統美食
材料:
雞蛋, 洋蔥, 毛豆, 臘腸, 胡蘿蔔, 青紅椒, 米飯。
製作:
1 將所有材料切成碎丁, 將雞蛋打成蛋液;
2 將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮, 儘量攤大點;
3 炒鍋燒熱, 倒入油, 油熱後入洋蔥煸炒出香味, 入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右;
4 倒入米飯翻炒均勻, 倒入青紅椒末翻炒均勻, 撒上鹽調整味道, 關火;
5 蛋皮上撒上些黑胡椒, 將米飯放中間, 不要放太多了, 要考慮到還要包的起來;
6 將蛋皮四周翻起來包住米飯, 可用手帶上一次性手套直接去包;
7 包好後扣上一個平底碗, 然後將整個鍋與碗翻轉180度, 蛋包飯就置放在碗中了。 最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉。
製作心得:
1 蛋皮用平底鍋攤比較能成功, 基本可以做到零失敗;
2 材料是應季節搭配的, 最近毛豆上市, 所以我用了些毛豆進去;
3 做炒飯的米飯要適當的幹點,