適合4歲寶寶的排骨類食譜。
腐乳排骨：不油不膩， 美味下飯菜
食物原料：
豬排骨200克。 生抽、鹽、白糖、腐乳、腐乳湯、料酒、蔥段、姜片、水澱粉、植物油各適量。
製作方法：
1、排骨洗淨， 剁成4釐米長的段， 放入盆內， 加少許生抽、水澱粉拌勻。
2、油鍋燒熱， 放入排骨炸至金黃色撈出。
3、將排骨放入鍋內， 加入適量水、生抽、鹽、白糖、料酒、蔥段、薑片、腐乳以及腐乳湯， 大火燒沸， 轉小火燜熟即可。
營養經：
豬排骨的營養價值：蛋白質含量約占10－20％， 其中必需氨基酸含量及利用率較高。 肪量約10％－－30％， 主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇， 卵磷脂。
糖醋排骨：色澤紅亮油潤，
食物原料：
豬排骨300克， 雞蛋1個， 生薑5片， 食用油、醋、糖、鹽、澱粉、老抽、雞精各適量
製作方法：
1、雞蛋取蛋清， 排骨切成塊， 加鹽、雞精、蛋清醃入味， 再加澱粉拌勻， 入燒至七成熱的油鍋中炸至金黃色後撈出；
2、鍋中放少許水燒開， 放入醋、糖、老抽煮沸；
3、再加入生薑和排骨， 翻炒至排骨均勻上色， 勾芡即可。
營養經：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
