蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維， 可提供豐富的維生素C、β－胡蘿蔔素等維生素， 對維持機體正常的生理功能有重要作用， 膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動， 防止便秘。 可以說， 食物營養是防衰老、增強免疫力措施中最直接、最重要的環節之一。 下面我們來看看， 養生保健菜有哪些呢？
1.商務餐應該遠離生猛海鮮。
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚， 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高， 加之過於追求味道的鮮美， 烹調不夠充分， 不知不覺中已經病從口入。
推薦菜品：夏日田園
材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯， 鹽、糖各半茶匙， 薑汁、油各1茶匙， 胡椒粉、麻油各少許。
做法：1．鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟（約需1分鐘）。
2.坐辦公室者吃什麼好。
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔， 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少， 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆， 需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品：芫荽龍魚羹
材料：新鮮海魚肉480克， 冬筍、草菇各40克， 雞蛋白1只， 雞肝 20克， 上湯4杯， 紅辣椒2根， 芫荽葉少許。
做法：1．將新鮮的海魚洗淨， 蒸熟起肉。
3.可穩定情緒的食物。
鈣具有安定情緒的作用， 能防止攻擊性和破壞性行為發生。
推薦菜品：忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鮮蘑菇各160克， 牛油2茶匙， 淡奶1湯匙。
忌廉料：忌廉蘑菇湯半罐， 水半杯， 淡奶半杯， 鹽少許。
做法：1．薯仔蒸熟， 壓成茸， 加入牛油、淡奶和調味料拌勻。
以上就簡單的介紹了養生保健菜有哪些的問題。 我們生活中不缺少非常細心的人， 往往對食材這方面比較的心細。 都是有條有理的來處理好每一種食材之間的搭配，
