蝦仁粥這道幼兒食譜營養豐富， 味道鮮美， 可以用來作為小朋友的營養美食。 而且蝦仁粥的做法有很多種， 變化不同的搭配就可以做出各種不同的風味。 蝦末菜花這道幼兒食譜不僅細嫩， 而且味甘鮮美， 食後容易消化， 菜花營養豐富， 含有蛋白質， 脂肪， 糖及較多的維生素A， B， C和較豐富的鈣， 磷， 鐵等礦物質。
蝦仁粥：不同搭配， 多彩風味
食物原料：
大米20克， 蝦仁50克， 芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各適量， 鹽適量。
製作方法：
1、將蝦仁去除沙線， 洗淨， 瀝水， 切成碎末；芹菜洗淨， 切末；胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切末；玉米粒洗淨， 切碎；大米淘洗乾淨，
2、將大米加入適量清水煮沸， 轉小火， 邊攪拌邊煮15－20分鐘至稠狀， 加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎， 繼續煮1一2分鐘， 加鹽調味即可。
營養經：
蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒尤有補益功效。
蝦末菜花：味甘鮮美， 細緻易消化
食物原料：
菜花40克、蝦10克， 白醬油、鹽各少許。
製作方法：
1、菜花洗淨， 放入沸水中煮軟後切碎。
2、蝦洗淨， 去除沙線， 放入沸水中煮後剝皮， 切碎， 煮熟。
3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。 倒在菜花上即可。
營養經：
菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌， 抑制癌腫生長， 減少癌症的發病幾率。
