5歲寶寶食譜：5歲寶寶魚肉類食譜

適合5歲寶寶的魚肉類食譜。

幹燒鯉魚：湯汁鬱濃， 辣香爽口

食物原料：

淨鯉魚1條， 冬菇丁、冬筍丁、幹紅辣椒丁、青椒丁、豬肉丁各50克。

植物油、豆瓣醬、白糖、鹽、蔥末、薑末、料酒、醋、蒜末、醬油各適量。

製作方法：

1、鯉魚洗淨， 在魚身兩側剖花刀， 抹上料酒、醬油醃漬20分鐘， 下油鍋炸至表皮稍硬。

2、油鍋燒熱， 下豬肉丁、蔥末、薑末、蒜末、幹紅辣椒丁炒香， 加料酒、豆瓣醬、冬菇丁、冬筍丁煸炒1分鐘， 隨後加白糖和適量水煮沸， 放入鯉魚， 燒至魚肉熟透， 加入鹽、青椒丁和少許醋， 大火收汁即可。

營養經：

鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳，

人體消化吸收率可達96％， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。

木耳清蒸鯽魚：鮮嫩爽滑， 健脾利水

食物原料：

黑木耳100克、淨鯽魚300克。 料酒、鹽、白糖、薑片、蔥段、植物油各適量。

製作方法：

1、鯽魚洗淨；黑木耳泡發， 去雜質， 洗淨撕成小碎片。

2、將鯽魚放入大盤中， 加入薑片、蔥段、料酒、白糖、植物油、鹽醃漬半小時。

3、鯽魚上放上木耳碎片， 上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

營養經：

鯽魚的生命力很強， 肉質細嫩， 肉味甜美， 含大量的鐵、鈣、磷等礦物質， 其營養成分也很豐富， 含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。 另外， 每百克黑鯽魚中， 蛋白質含量高達20克，

僅次於對蝦， 且易於消化吸收， 經常食用能夠增強抵抗力。 其次， 鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值， 對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。