蛤蜊肉質無比鮮美， 有著“天下第一鮮”的美譽， 今天就給大家帶來蛤蜊蛋湯的做法。 肝菜蛋湯了， 這裡的肝用的是羊肝， 所含營養素也不少。
蛤蜊蛋湯：肉質鮮美的夏日海鮮靚湯
食物原料：
蛤蜊800克、水發木耳15克、筍片25克、雞蛋1個。 料酒、鹽、味精各適量。
製作方法：
1、鍋置火上， 放入清水燒沸， 投入洗淨的蛤蜊燒至張開嘴撈出， 取出蛤蜊肉， 去內臟洗淨， 鍋中水瀝出清湯待用；水發木耳擇洗淨， 撕成小片；雞蛋磕入碗中， 攪拌成蛋液。
2、鍋置火上， 倒入煮蛤蜊的湯， 加入筍片、木耳片、鹽和料酒燒至沸， 放入蛤蜊肉和雞蛋液燒熟，
營養經：
其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”， 而且它的營養也比較全面， 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分， 低熱能、高蛋白、少脂肪， 能防治中老年人慢性病， 實屬物美價廉的海產品。
肝菜蛋湯：清淡適口的寶寶補鋅湯
食物原料：
鮮羊肝200克、菠菜100克、雞蛋1個。 鹽、味精、蔥花、薑末、植物油、羊肉湯各適量。
製作方法：
1、羊肝洗淨， 切片；菠菜擇洗淨， 切成段， 焯燙；雞蛋磕入碗中攪勻。
2、油鍋燒熱， 煸香蔥花和薑末， 加入羊肝片煸炒一下， 倒入羊肉湯和鹽煮到羊肝片熟爛。
3、把菠菜段和雞蛋液倒入鍋中煮熟， 撒入味精調味即可。
營養經：
羊肝含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素，
