2歲寶寶食譜：零食類2歲寶寶食譜

適合2歲寶寶的零食類食譜。

2歲寶寶營養食譜 巧克力蛋捲：體味製作過程中的快樂

食物原料：

低筋麵粉630克、粟粉100克、蛋黃425克、蛋清1000克。 白糖700克、鹽5克、可哥粉50克、植物油180克。

製作方法：

1、將170克白糖與鹽、清水、可哥粉、植物油攪化， 倒入低筋麵粉、粟粉攪拌均勻， 再加入蛋黃拌勻， 製成蛋黃糊， 倒出待用。

2、蛋清倒入攪拌缸內， 中速攪至七成發泡， 加入530克白糖， 攪拌至八成發泡， 製成蛋清糊。

3、先取1／3蛋清糊和全部蛋黃糊攪拌均勻， 再加入餘下的蛋清糊攪拌均勻， 倒入烤盤內， 刮平， 置入烤箱烤熟， 出箱卷成條狀即可。

營養經：

據分析，

每百克雞蛋含蛋白質14。 7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98％。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A維生素D、B維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

2歲寶寶營養食譜 雞蛋布丁：口感爽滑， 味甜色美

食物原料：

雞蛋2個（取蛋清）。 白糖、香草精、牛奶、果凍粉各適量。

製作方法：

1、將白糖對水後攪拌均勻， 覆蓋保鮮膜， 用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔， 以微波高火加熱3分鐘變成濃稠狀後， 倒入布丁模型中備用。

2、香草精、牛奶混合， 上覆蓋保鮮膜， 以微波中火加熱1分15秒取出， 打入雞蛋清混合均勻。

3、將果凍粉、白糖及水拌勻， 覆蓋保鮮膜， 用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔， 微波高火加熱3分鐘後取出， 與做法2的材料混合。

4、做法3的材料用篩網過濾後， 覆蓋保鮮膜， 同樣以牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔， 用微波高火加熱2分鐘， 倒入做法1的模型中， 待涼後移至冰箱內冷藏即可。

營養經：

據分析， 每百克雞蛋含蛋白質14。 7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98％。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素Ａ、維生素D及B族維生素。

這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

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