蛋糕可以說是生活中我們最喜愛吃的一種食物之一了， 尤其是小孩子， 他們非常喜歡吃蛋糕上面的那種奶油甜味， 而且蛋糕的製作方法有很多種材料也各不相同， 不一樣的材料製作出來的蛋糕口味也是絕不相同的， 翻糖蛋糕就是人們所喜愛的一種蛋糕之一， 那麼現在我們就去瞭解怎麼製作?
我們都知道蛋糕其實通過各種各樣的材料添加製作而成， 所以含有的熱量和糖分是非常高的， 因此為了我們的身體健康著想那麼吃蛋糕一定要注意一個適量原則， 絕對不能夠貪戀這樣的美味，
主料低筋麵粉100g雞蛋150g翻糖500g 輔料植物油25g藍莓果醬適量紅麴粉適量白砂糖10g色素少許白砂糖75g
步驟
1.準備好食材。
2.將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3.開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
4.用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。
5.撒上紅麴粉上下拌勻。
6.8分滿倒入紙杯中。
7.放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右。
8.取一塊翻糖上色。
9.擀成厚薄均勻的片切出一些圓形。
10.將蛋糕從杯子裡取出塗上一層藍莓果醬， 頂部沾上一層翻糖片。
11.用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
12.做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
13.剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側即可。
14. 取剩下的10g白糖加少許藍色素拌勻。
15.將藍色的糖粘在藍妖的花瓣上。
糖皮很甜， 不適合食用， 最好丟棄， 翻糖是一種可塑性很強的糖， 大家可以網購,配方大約可以做10個杯子蛋糕。
上面就是這種翻糖蛋糕的整個步驟和過程， 如果你的家裡具備製作蛋糕的各種工具和材料， 那麼製作翻糖蛋糕， 也是一件非常輕鬆而且有趣的事情， 但是一定要注意甜味的東西絕對不能夠吃太多， 只有適量才才更利於健康。
