豬肝補血補鐵 拯救貧血女
相信對豬肝比較瞭解的朋友都知道豬肝具有很好的補血補鐵功效， 是貧血女的救星。 但怎樣吃豬肝才能充分的發揮它的這一功效呢？
用豬肝補鐵時， 吃法很重要。 研究表明， 100克生的新鮮豬肝含鐵22.6毫克， 而100克煮鹵好的豬肝含鐵只有2毫克。 因此， 吃鹵豬肝的補鐵效果不佳， 同理， 炒豬肝也會造成鐵流失。
要想發揮豬肝的補鐵作用， 應該採用保全“血水”（含鐵）的烹調方法， 如溜豬肝或豬肝湯。
1、黑糯米粥
【主料】大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克；
【配料】紅糖適量。
【製作方法】
（1）大棗洗淨待用。
（2）桂圓去皮洗淨待用。
（3）黑糯米洗淨， 加入大棗、桂圓， 適量水煮成的粥狀， 依口味加入適量紅糖即可。
2、菠萊豬肝湯
【主料】：菠菜250g、豬肝100g。
【配料】：鹽、味精。
【製作方法】：
（1）菠菜洗淨切節、豬肝洗淨切片。
（2）炒鍋置旺火上， 加水燒沸、下豬肝、菠菜煮熟， 加油、鹽、味精調味。
3、蓮藕木耳老鴨煲
【主料】鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只。
【配料】精鹽、雞精、生薑、黃酒適量。
【製作方法】
（1）蓮藕洗淨， 切塊待用。
（2）黑木耳溫水泡發， 擇洗乾淨， 待用。
（3）老鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後， 放入蓮藕、黑木耳煮熟後， 放入適量精鹽、雞精即可。
4、山藥栗子豬肚煲
【主料】鮮山藥500克、栗子50克、豬肚1個。
【配料】生薑、料酒、精鹽適量
【製作方法】
（1）鮮山藥去皮， 洗淨， 切塊待用。
（2）栗子去皮洗淨待用。
（3）豬肚用麵粉或精鹽反復搓洗數遍後，
