葡萄酒醋(vine vinegar)是歐美食用醋中最為優良的品種， 它以葡萄酒為原料， 以醋酸菌進行天然發酵而製成， 並且和葡萄酒的成份相似， 果香濃郁、酸度適中， 在製作沙拉等西式美食時發揮著重要角色。 而這樣的調味高手的製作方法卻極其簡單， 如果您家裡有喝不了的剩葡萄酒， 就可以拿來利用哦!
1準備材料
玻璃罐1個
品質優良的食用醋1杯
葡萄酒1升(紅、白葡萄酒均可)
廚房用紙適量。
2製作方法
1將食用醋和葡萄酒倒入乾淨玻璃罐中， 攪拌均勻後用廚房用紙蓋住瓶口， 加橡皮筋密封，
2每天開瓶攪拌一次， 持續十天。
3十天之後即可品嘗風味或直接食用， 如果覺得風味不足可以再倒入適量葡萄酒， 如果覺得過酸可以在食用時加適量糖調試。
結語：以上是小編帶來的全部內容， 如果家裡有剩的葡萄酒， 以後千萬不要倒掉呀， 可以動動手製成一瓶好醋呢。
葡萄清洗保存用這招效果特好葡萄， 甜甜的， 是很多小夥伴喜歡吃的水果， 尤其是秋季， 葡萄上市的季節， 常吃對皮膚好呢， 而且， 秋季也是吃葡萄的大好季節， 那美味的葡萄該如何清洗和保存， 你知道嗎?下面， 就跟著菜譜網小編一起來學習， 葡萄的清洗和保存方法吧。
葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，
1在一盆清水中加入一勺麵粉， 攪拌均勻。
2靜置2分鐘後， 用手拎著葡萄的柄， 在水中輕輕擺動。
3等到麵粉水變渾濁時， 將葡萄取出， 再用清水沖一下， 就可以放心食用了。
原理：麵粉具有粘性， 可以帶走葡萄上的髒東西。 而且麵粉無毒無害， 衛生、環保又安全。
注意：葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇類物質， 又稱果粉。 它對人體是無害的， 可以放心食用。
保存葡萄有3招1葡萄要吃的時候才洗。 先洗後吃沒吃完的葡萄容易壞掉。
2用紙(可以吸收一些滲出汁液， 延長保存期限)或保鮮膜包好在放進冰箱。
3抽真空可稍稍延長葡萄的存放時間。
結語：只要用麵粉清洗葡萄， 就能快速方便的清洗葡萄了， 趕緊動手試試吧。
經常吃這水果永遠十八歲八九月份， 正是葡萄大量上市的季節， 而市場上賣的葡萄種類也繁多， 你知道該選哪一種嗎?下面， 跟著菜譜網小編一起來看看， 不同種類的葡萄有啥區別吧。
1巨峰消炎降脂
成熟的巨峰葡萄果實呈紫黑色， 果皮較厚， 果肉較軟， 口感酸甜。 其含有豐富的白黎蘆醇， 具有輔助降血脂、消炎等功效。
新鮮的巨峰表面有一層白色的霜， 用手一碰就會掉， 所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的， 果梗硬粗甚至有和鏽一樣東西的葡萄， 是用過膨大劑處理的， 粒大的巨峰不一定好。
2玫瑰香抗自由基
玫瑰香葡萄成熟後果實呈紫黑色， 甜而不膩， 具有濃郁的玫瑰香味， 建議連皮帶籽食用， 可鮮食也可制汁。
玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強， 有助消滅自由基和抵抗衰老。 新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗， 果梗與果粒之間比較結實， 庫存時間長的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜了。
3無籽露促進消化
無籽露葡萄(學名無核白)果粒較小， 成熟時果皮呈黃白色且薄而脆， 果肉呈淺綠色半透明。
無籽露多用於晾制綠色葡萄乾， 其中含有酒石酸， 可幫助胃腸道消化， 另外， 含有的膳食纖維， 能吸附腸道壁的毒素， 促進排毒。
挑時嘗一下一串葡萄最下面的一顆， 如果它很甜， 則整串口感都不錯。
4馬奶補充糖分
馬奶葡萄的果粒橢圓形， 比無籽露的大一些， 內有籽， 外皮綠色較薄， 果肉呈綠色較硬， 吃的時候可連皮一塊吃， 口感甘甜多汁。
所含有葡萄糖易被人體吸收， 人體出現低血糖時， 若及時飲用馬奶葡萄汁， 可很快使症狀緩解。 挑時可將葡萄剝開， 葡萄籽呈褐色的成熟度較高。
5紅提軟化血管
紅提果實成熟時呈紅色或紫紅色， 果皮中厚， 肉質堅實而脆， 細嫩多汁， 香甜可口。 其中含有的酶類， 有研究表明可以通過減緩血管壁上膽固醇的堆積而保護心臟， 增加血管韌度。
超市賣的紅提一般都在保鮮袋中， 買時可以聞一聞， 壞的葡萄會產生酒精的味道。
6康可延緩衰老
康可葡萄成熟時， 果實呈紫黑色， 果皮較薄， 口感酸甜， 出汁率很高，一般用來製作高級葡萄汁。
總酚是公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，康可葡萄的果皮(有色品種)和葡萄籽中總酚的含量高於綠色葡萄。
結語：葡萄，香甜可口，但不同種類的營養價值完全不同哦。
出汁率很高，一般用來製作高級葡萄汁。總酚是公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，康可葡萄的果皮(有色品種)和葡萄籽中總酚的含量高於綠色葡萄。
結語：葡萄，香甜可口，但不同種類的營養價值完全不同哦。
