2款春季女性養生美容食譜

白焯芥藍——美白潤膚冠軍
芥藍是綠葉蔬菜含維生素C、維生素A之最， 其中維生素C的含量也高於普遍水果的含量， 差不多是蘋果的20倍。 並含有豐富的硫代葡萄糖苷， 它的降解產物叫蘿蔔硫素， 是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分， 經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 由於其含有非常高的維生素C和維生素A， 還含有多種礦物質， 所以對女性延緩肌膚衰老、美白、滋養肌膚芥藍是上上之選。
主料：芥藍。
配料：蠔油、醬油、花生油、香油、蔥絲、薑絲。
做法：
1．將芥藍去掉老根、老葉， 用刀將底部的表皮削去。

2．蠔油、醬油各適量， 調和成料汁。
3．處理好的芥藍放入鍋裡， 焯30秒鐘後關火， 利用餘熱保持30秒鐘， 迅速撈起浸泡在涼開水裡。
4．倒掉鍋裡的水， 加入適量花生油、幾滴香油， 放入薑絲、蔥絲煸出香味， 剔出蔥薑絲不要。
5．將水裡的芥藍撈出稍稍擠幹水分， 鋪在盤子裡， 先後均勻地澆上第2步、第4步制做的調料， 即可食用。

百花炒素--補鈣健骨冠軍
黃花菜營養豐富， 它還有個名字叫忘憂草， 也叫健腦菜。 黃花菜的蛋白質含量可以和肉類媲美；維生素A和胡蘿蔔素高於大部分蔬菜；維生素B1、維生素B2名列前茅；鈣質當屬冠軍， 每100克高達301毫克， 而牛奶只有104毫克， 遜色很多；含鉀量是我們公認的補鉀食物香蕉的兩倍還多；豐富的粗纖維能促進大便的排泄，

預防便秘， 防止肥胖；另外， 它還含有豐富的卵磷脂， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能清除動脈內的沉積物。 由於黃花菜還富含豐富的鎂， 鎂本身就是骨骼的成分之一， 而充足的鎂和鉀會有利於減少尿鈣的流失， 另外黃花菜中還含有豐富的維生素K， 可以幫助我們的鈣沉積， 更好地被人體利用。 所以， 黃花菜擁有超高的鈣來源， 又可以幫助鈣沉積， 同時避免鈣流失， 毋庸置疑是一種補鈣佳品。
主料：黃花菜幹（此時沒有新鮮的）、黑木耳、豆腐乾、青椒各25克， 鮮百合100克。
配料：菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法：
1．鮮百合剝開， 撕去外皮， 洗淨， 用水焯一下， 如無鮮百合， 也可用百合幹浸泡後代替。 黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨， 同時把豆腐乾、甜椒切絲。
2．點火， 倒入少許菜子油燒至八成熱， 蔥花爆香， 倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合， 快速翻炒一分鐘， 然後加入青椒絲， 加入鹽、糖、味精、蔥花， 起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富， 滋味獨特。 黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素C的青椒， 都使這道菜為眾多女性青睞。
注：如為黃花菜鮮品， 因其含有秋水仙堿， 吃之前一定要煮熟煮透， 才可安全食用。