健康的身體需要我們在各個方面加以維護， 飲食是不可忽略的一個重要方面， 假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病， 那是很可惜的， 麻辣酸菜魚火鍋的做法容易， 為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。
1、準備酸菜魚調味料一袋
2、把收拾乾淨的草魚·用刀從魚尾處切至魚中骨位置·改平刀把魚分為兩瓣
3、刀呈45度把魚肚上的魚刺片下來， 剁小塊備用
4、把魚切成蝴蝶片， 片不宜太薄， 不然煮制過程中易碎
5、切好的魚片放入盆內加適量料酒·雞蛋清兩個·少許的鹽·夠魚片的味就行， 再加入澱粉·少許胡椒粉味精拌勻備用
6、鍋內放少許清油大火燒熱
7、把魚骨放入鍋內小火煎至兩面微黃
8、加入薑片花少許花椒炒香
9、加幹辣椒·蒜瓣和酸菜晃動鍋少許炒一下
10、加醋·料酒·少許豬油·少許鹽
11、再把水加入大火煮7-8分鐘轉小火煮兩分鐘
12、魚片同漏勺一起放入鍋內煮·最好湯水能淹沒魚片為佳
13、煮的過程中·用鍋鏟輕輕把魚片扒平扒散
14、煮約兩分鐘撈出魚片備用， 同時湯內放少許味精·白糖
15、把鍋內湯水倒入火鍋·再把煮好的魚片放面上
16、把適量花椒·幹辣椒·芝麻·蔥花撒在魚面上
17、鍋內加約150克的油燒七八成熱
18、淋在花椒·辣椒·芝麻和蔥花上面， 香辣撲鼻美味的“麻辣酸菜魚火鍋”就成了
19、成品“酸菜魚火鍋”
不當的飲食會為我們的身體健康埋下隱患，
