幹蝦仁就是新鮮買回來的鮮蝦， 剝皮晾曬， 然後醃制變成了幹蝦仁， 其實和鮮蝦仁沒有什麼不同， 不過這味道還是有差距的， 很多人喜歡吃幹蝦仁， 可是大家可能會覺得幹蝦仁可以直接吃嗎， 會不會對身體造成什麼傷害呢， 其實小編也是有這樣的困惑， 那麼就來瞭解一下是不是能直接食物， 該如何進行食用呢。
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點， 菜葉部分可以大片的。 2、蠟肉切片(薄一點， 便於入味)。 3、幹蝦仁洗乾淨， 將三樣東西放入盤中， 到點黃酒， 入鍋蒸..
蝦仁餃子餡料一：剝好的蝦仁， 白菜， 豬肉， 韭菜各適量。
蝦仁洗好， 同樣的步驟， 放置待用。 白菜洗一下， 中間切開， 用葉子就好， 剁成細細的白菜末， 韭菜切末， 然後將韭菜和白菜加在一起， 這時候很關鍵的一步了， 先加花生油， 攪拌均勻， 然後加提前煨著的蝦仁和豬肉， 再次攪拌， 再根據個人口味加入適量的鹽， 先加油的目的是讓油封住菜， 不至於在包的過程中被鹽刹下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二：蔥、薑切末備用， 大蝦與雞蛋各占一半， 蝦去殼， 挑去蝦線， 剁成末， 雞蛋打好後下鍋翻炒一下， 打散即可出鍋， 再剁一剁。 蝦肉、雞蛋、蔥、薑放入容器，
蝦仁餃子餡料三：肉餡500g， 蝦仁200g， 自發蒜苗約350g， 雞蛋1個， 鹽一小匙， 酒一大匙， 醬油適量， 醋半小匙， 香油一小匙， 雞精、生粉適量。 蝦仁剁碎， 蒜苗洗淨切碎， 將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起， 打入雞蛋， 倒入其餘各種調味料， 順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
以上這幾個幹蝦仁的做法， 其實很簡單， 對於買回來的幹蝦仁不建議大家直接食用哦， 這樣會給身體帶來影響， 一不小心， 還會造成我們的身體成了負擔， 所以我們可以按照以上這幾個方法來做蝦仁。
