鹿血,為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的膛血或茸血,其性熱,味甘鹹,歸肝、腎二經,具有養血益精、行血祛瘀、消腫療傷等作用。 鹿血在中醫臨床上有重要地位,在民間亦被廣泛應用。 近代， 通過動物實驗和臨床研究證明了鹿血確實具有養顏容、治療貧血， 調節免疫， 延緩衰老， 改善記憶， 抗疲勞， 改善性功能等多項治療保健作用。
鹿血最早見於唐代孫思邈《千金翼方.食治》,至明朝李時珍《本草綱目》對鹿血的醫療作用做了詳細記載:“主陽痿、補虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治肺痿吐血,及崩中帶下,諸氣痛欲危者飲之立愈。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿血常用于治療虛勞所致的疾病.取鹿血適量， 以熱酒調勻， 乘熱喝下， 可治腰痛.以鹿血兌酒服， 可治老人心悸、失眠.近年來， 也多將鹿血用於治療血液病:從鹿頸靜脈中取血適量， 放入白酒中， 製成30%濃度的鹿血酒， 每次飲服10毫升， 日服3次， 可用於治療血小板減少症、白細胞減少症、再生障礙性貧血以及苯中毒引起的血液病。 值得提醒的是， 高血壓、腎炎、以及肝功能不正常者， 不宜服用鹿血， 鹿血一般是補陽的， 但性偏燥， 如果是陰虛火旺體制是不能用的。
鹿血的營養價值
鹿血含水量為80%~81%， 有機物占16%~17%， 其中主要是蛋白質， 蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類， 另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。
中醫學認為， 鹿血味甘鹹， 有補益虛損、和血止血的作用。 鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等， 可補充人體所必需的多種營養物質， 並能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中， 因白蛋白和球蛋白含量較高， 故服用後， 不僅可啟動網狀內皮細胞的吞噬功能， 還可增強免疫細胞的識別、清除功能， 從而提高機體的免疫力。
