入暑後人們一般都喜歡暢飲冰啤酒，
近日，
營養學家向消費者指出，
飲用冰啤酒應注意四個“不宜”。
一是酒溫不宜過低。
存放在冰箱裡的啤酒應控制在5℃至10℃，
因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，
啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，
能形成最佳口味。
溫度過低的啤酒不僅不好喝，
而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，
營養成分受到破壞。
純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，
最後經無菌灌裝而成。
在5℃至10℃之間，
純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定。
二是飲用不宜過量。
啤酒的酒精含量不高， 營養豐富。
有的市民大熱天暢飲啤酒， 接連喝下四五瓶， 喝下去的大量水分會很快排出， 但酒精會迅速被吸收， 使血液中的血鉛量增高。 如果整個夏天天天過量， 會抑制、影響細胞的正常活力， 也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成， 造成“啤酒心”、“將軍肚”， 從而影響心臟的正常功能。 大瓶啤酒容量一般為640毫升， 建議每天飲用量不超過1000毫升。
三是熏魚不宜配用。
有個很重要的生活常識，
就是在大量飲用啤酒時，
所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。
因為煙熏食品中含有機胺，
烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。
當飲酒過量而使血鉛含量增高時，
煙熏食品中的上述物質與其結合，
四是酒瓶不宜捆紮。
近幾年， 捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生， 有的是消費者購買啤酒後用繩子捆紮酒瓶、回家途中發生碰撞而爆炸的。 原封啤酒的瓶內有一定氣壓， 環境溫度高， 瓶內壓力也會升高， 所以大熱天購買啤酒特別得注意“防爆”， 不要購買標籤標識不規範、使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的雜牌啤酒。
