苦蕎茶——高血脂：注意十五項飲食原則?血脂對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。 它的直接損害是加速全身動脈粥樣硬化， 因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧， 一旦動脈被粥樣斑塊堵塞， 就會導致嚴重後果高血脂症是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨立而重要的危險因素。
高血脂該如何飲食又該注意哪些?
1、主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧， 如燕麥、麥片、玉米麵等， 因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素， 又富含膳食纖維， 膳食纖維具有減低血糖作用， 對控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好;另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。
3、在控制熱量期間， 仍感饑餓時， 可食用含糖少的蔬菜， 用水煮後加一些佐料拌著吃。 由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多， 供熱能低、具有飽腹作用， 是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。 另外， 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，
6、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高， 應儘量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖， 能使血糖升高， 故在血、尿糖控制相對穩定時， 空腹血糖
8、酒類， 主要含酒精， 產熱高， 而其他營養素含量很少， 故不飲為宜。
9、血糖高患者的飲食除控制熱量外， 還應做到食品多樣化， 但因為限制糖、鹽， 使菜肴味道較單一。 針對這一點， 市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖， 其不產熱、不含任何營養素， 近兩年有一種甜味劑為蛋白糖， 其有氨基酸組成， 也不產熱， 無任何副作用， 是目前較理想的甜味劑，
10、對於胰島素依賴型的患者， 同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制， 對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者， 除了較嚴格的飲食控制外， 忌食動物內臟、蛋黃、魚子等， 嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等， 其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11、對於腎臟功能不全的糖尿病患者， 除控制總熱量外， 應根據病情注意少鹽， 無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量， 蛋白質供應不宜過高， 並且忌食豆製品， 對於尿毒癥應低蛋白飲食， 蛋白質每天在30克左右， 主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
12、銀杏， 銀杏還可以降血脂及血膽固醇,減少心肌的耗氧量，
13、咖啡、茶， 咖啡因會增加體內的膽固醇。 因此， 應注意儘量少喝咖啡、茶， 並禁服含有咖啡因的藥物。
14、食物的烹調方式。 在烹調動物性食品中， 絕對避免油炸。 較適宜的方法是蒸和烤， 這樣才能使食物中的油脂滴出。
15、年齡在70歲以上的高膽固醇者， 飲食治療的意義並不大， 因為對於他們來說， 更重要的是營養。
