迷人雞尾酒調出曖昧情調

雞尾酒的本性， 決定了它必將是一種最受不得任何束縛的創造性事物， 至於在未來的日子裡究竟還有多少種雞尾酒會被研製出來， 這個問題似乎也只和人類的想像力有關， 比起永遠缺乏變化的現實生活來說， 這樣的一種美自然就顯得彌足珍貴了。

無論在夜店還是酒吧， 雞尾酒真正的功用就是在愉悅輕鬆的味道中， 暗藏酒精的殺機， 以美麗清純或神秘野性的外表， 不知不覺地讓你到達最High的境界， 如果有機會請意中人喝酒的話……

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雞尾酒素來就非常講究色、香、味、形兼而有之， 所以人們又往往習慣性將其稱為“藝術酒”。

比如作為美國雞尾酒鑒賞界權威人物的厄思勃裡， 就曾對雞尾酒的酒性及特色做出過這樣全面深入的闡釋：“它(雞尾酒)應該是增進食欲的滋潤劑， 而絕不能與之背道而馳；它既能刺激食欲， 又必須能夠使人興奮， 否則就沒有任何意義了；它必須有卓越的口味， 如果太甜、太苦或是太香都會掩蓋品嘗酒味的能力， 降低酒的品質；它需要足夠的冷卻， 所以用高腳酒杯燙酒最不合適， 調製時需加冰， 加冰量應嚴格按照配方控制， 而且冰塊也必須要達到要求的融化程度。

酒的屬性決定了其功能有多種， 有些能夠讓你與知己痛快淋漓地肆意舉杯， 有些則需要在夜深人靜之時細細品嘗， 但唯獨雞尾酒卻可以在任何時候、任何地點因飲者的需要調整轉換其屬性，

雞尾酒最特別的另一不為人知的功用就是通過調配後將酒精強烈的味道完全掩蓋， 令酒精的殺機隱藏， 讓人不知不覺間步入狂歡的殿堂， 所以人們在夜店為心儀物件點的都會是色彩斑斕又迷人的雞尾酒， 因為這是讓彼此增加溝通的重要機會。