蛋絲沙拉
材料：生菜， 紫甘藍， 紅辣椒， 芹菜， 火腿， 雞蛋， 沙拉醬各適量。
做法：將紫甘藍， 紅辣椒和芹菜分別洗淨， 切成絲， 焯水， 瀝幹後待用， 生菜， 火腿切絲待用， 雞蛋打勻， 攤成蛋皮， 切成條， 將準備好的原料一起裝盤， 拌入沙拉醬即可。
老醋花生
材料：花生， 油， 陳醋， 小蔥， 洋蔥各適量。
做法：將花生米放在稍溫熱的油鍋中， 慢慢炸熟至皮兒變色， 將炸好的花生米晾涼， 放冰箱裡冷藏一下， 加入陳醋兩勺， 生抽一勺， 糖半勺混合在一起做成調味汁， 再將小蔥切碎， 洋蔥切碎， 和花生米拌勻， 調味汁澆上即可。
金針菇拌肚絲
材料：豬肚， 金針菇， 桂皮， 花椒， 香葉， 薑， 幹山楂各適量。
做法：將豬肚洗淨， 放在高壓鍋中， 加清水及桂皮， 花椒， 香葉， 薑， 幹山楂， 上氣後煮10分鐘， 然後將金針菇焯熟， 豬肚切絲， 加金針菇， 辣椒油， 香油， 鹽， 海鮮粉， 醋， 生抽， 辣椒粉拌勻， 裝盤後放上彩椒絲即可。
涼拌三絲
材料：粉絲， 小黃瓜， 火腿， 蛋一個， 鹽， 沙拉油， 番茄， 香菜， 高湯， 醋， 醬油， 砂糖， 芝麻油各適量。
做法：將粉絲以熱水泡至呈透明狀， 再以冷水浸泡， 將之冷卻， 最後將水分瀝幹， 切適當長度備用， 小黃瓜先將瓜蒂去掉， 再切絲備用， 火腿切絲， 將蛋打散， 加鹽調味， 煎成薄蛋皮， 待冷卻後， 切絲備用， 淋調味料拌菜將調味料的材料拌好， 把上述材料加入一起拌勻， 盛盤後將番茄切成半圓形， 和香菜一同擺盤裝飾即可。
雞絲涼粉
材料：涼粉適量， 雞腿適量。
