孕期食譜大全 孕晚期吃什麼葷菜好

牛肉炒菠菜

材料：牛裡脊肉， 菠菜， 澱粉， 醬油， 料酒， 植物油， 蔥薑各適量。

做法：將牛裡脊肉切成薄片， 把澱粉， 醬油， 料酒， 薑末調好汁泡好， 菠菜擇洗乾淨， 用開水焯一下， 撈出， 瀝幹水分， 切成段， 鍋放在火上， 放油燒熱， 放蔥薑炒， 再把泡好的牛肉片放進去， 用大火快炒後取出， 再將餘油燒熱後， 放上菠菜， 牛肉片， 用大火快炒幾下， 放鹽， 拌勻即可。

薺菜黃魚卷

材料：黃魚肉， 小蘇打， 肥豬肉， 油皮， 薺菜， 麵粉， 味精， 蔥末， 鹽， 香菜， 薑末， 雞蛋清等各適量。

做法：將薺菜擇洗乾淨， 切成末， 以雞蛋清的半量與澱粉調成糊糊， 肥肉， 黃魚肉洗淨，

切成細絲， 荸薺去皮後洗淨， 切成細絲， 將以上各原料調在一起， 另加入雞蛋清， 料酒， 鹽， 香油， 味精等混合成肉餡， 油皮一張切成兩半， 在每一半上都把混合好的魚肉餡攤成長條， 再卷成長卷， 在卷好的油皮上抹上稀糊， 等兩塊油皮全卷完之後， 把它們都切成小段， 把麵粉， 小蘇打和少許清水和在一起， 用手調成麵糊， 將已切好的魚卷蘸上麵糊， 放在油鍋中炸成金黃色即可了。

野韭菜鯽魚羹

材料：野韭菜， 鯽魚適量。

做法：將野韭菜洗淨切段， 鯽魚去頭， 處理內臟清洗乾淨， 蔥薑洗淨均切末， 炒勺內放油， 燒五成熱時， 放上蔥薑末熗鍋， 然後加入水適量， 再加鹽， 味精， 料酒， 胡椒粉， 鯽魚， 煮至魚肉剛熟， 撈出片去魚骨， 將淨魚放回勺內，

下入濕麵粉煮成糊狀， 再放上野韭菜燒地入味， 淋油即可。

燉牛筋土豆水蘿蔔

材料：牛蹄筋， 土豆， 水蘿蔔適量。

做法：用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出， 晾涼後切成塊備用， 土豆切成大方塊， 蔥切段， 薑切片， 幹椒切成細絲， 將鍋內放豬油燒熱， 用蔥段， 薑片炒出香味， 添入高湯適量， 加上醬油， 花椒， 大料， 幹紅辣椒絲， 放上熟牛筋塊， 土豆塊， 加上鹽， 燉至土豆塊軟爛， 最後放上小水蘿蔔燉三分鐘， 加入味精即可出鍋。

松子魚仁

材料：松子仁， 黑魚， 雞蛋清， 澱粉等各適量。