吃桔子比服用維生素C藥片更好

桔子富含維生素C， 但與服用維生素C藥片相比， 哪種方法更好呢？據國外媒體最新報導， 美國《食品科學雜誌》刊登一項最新研究稱， 食品科學家已經發現“吃桔子比簡單服用維生素C和其它藥片更好”的理由。

完成新研究的美國楊百翰大學研究人員表示， 桔子中各種抗氧化劑的特殊組合比各種抗氧化劑“單打獨鬥”效果更好。 抗氧化劑具有緩解細胞衰老過程， 防止各種癌症發生， 並有助於防止心臟病等功效。

新研究由營養學、飲食學和食品科學教授托裡·派克博士主持完成。 他表示， 桔子中的某些物質比服用維生素C膠囊或藥片更好，

研究人員發現， 桔子中的具有抗氧化和抗菌屬性的生化物質“苯酚複合物”具有“協同增效作用”。 這些物質是植物用於自我保護防止腐爛和生物攻擊的“利器”。

派克教授表示， 水果食用方便， 除了維生素之外， 還可以補充其它營養成分。 新研究結果表明， 吃水果補充維生素的效果絕對比單獨服用某些維生素藥片強得多。