蛤蜊又名沙蜊， 沙哈， 性寒味鹹。
功效：滋陰利水， 化痰軟堅。
適應症：更年期綜合征， 月經不調， 痛經， 白帶過多， 閉經， 女子性冷淡， 高血壓， 肺結核， 糖尿病， 黃疸， 小便不利， 痔瘡， 醉酒。
蛤蜊的品種很多， 食用以四角蛤蜊為主， 蛤蜊肉營養豐富， 含有多種營養元素， 食用蛤蜊可滋陰潤燥， 除煩止渴， 通利小便， 故對更年期綜合征伴有心煩內燥， 身熱口渴， 潮熱汁出者， 食之有治療作用。
蛤蜊肉味咸而滋陰， 鹹入腎， 如閉經， 功能性子宮出血， 女子性冷淡以及男子性功能障礙等， 都可以食用蛤蜊改善症狀。
蛤蜊肉性寒， 所以吃蛤蜊肉可用於治療女性因血熱引起的各種病症，
蛤蜊肉可利水消腫， 軟堅散結， 故甲狀腺腫大等疾病吃蛤蜊肉有治療作用。
蛤蜊肉可潤燥除煩， 穩定情緒， 因此適宜神經衰弱， 心煩急躁者食用。
溫馨提示：蛤蜊肉是寒涼之物， 所以脾胃虛寒， 腹瀉便溏， 寒性腹痛， 寒性痛經者不能吃， 風寒感冒者及女性月經期間， 產後恢復期也不能吃蛤蜊肉。
推薦食譜：蛤蜊蒸蛋羹
用料：蛤蜊250克， 雞蛋3個， 豬油， 醬油適量， 鹽， 蔥， 料酒， 味精各適量。
做法：1、用清水適量， 加入適量的鹽攪勻， 把洗淨的蛤蜊放入鹽水中養2-3個小時， 使其吐盡泥沙， 取出再用清水洗淨。
2、將雞蛋放入湯碗中打成漿液，
3、上蒸鍋， 在大火中蒸20分鐘即可。
說明：雞蛋性平， 味甘， 功能滋陰清熱， 養血， 與蛤蜊一起吃， 可滋陰養血清熱， 適宜陰虛， 血虛， 內熱者食用， 更年期綜合征伴有頭暈煩躁， 失眠者也適宜吃。
荷葉蒸蛤蜊
用料：鮮蛤蜊500克， 鮮荷葉1張， 蔥末， 薑絲各15克， 醬油， 料酒， 鹽， 香菜末適量。
做法：1、將蛤蜊肉洗淨， 切片， 放在碗中， 加蔥末， 薑絲， 醬油， 鹽拌勻， 醃漬15分鐘。
2、將荷葉洗淨， 平鋪於大碗中， 把醃好的蛤蜊肉片倒在荷葉上， 再將荷葉的周邊翻蓋在蛤蜊肉片上， 上鍋用大火蒸15分鐘， 停火， 翻扣於盤中， 揭去荷葉， 撒上香菜末即可。
